Уиллиам Ламберти

Ресторатор, концепт-шеф

Еда и мода – эти две вещи у итальянцев в крови. Я мечтал объединить их в одном проекте, потому что обе они не только о красоте и вкусе.
Они об индивидуальном подходе к каждому гостю, о сервисе высочайшего уровня – отличительной особенности неаполитанских сарторий.

О пректе

Авторский проект Уиллиама Ламберти
Sartoria Lamberti – гастрономическое ателье, где итальянская страсть к еде встречается с итальянской любовью к моде расположен на первом этаже отеля The Carlton.

Гастрономическое ателье – оригинальный формат, объединяющий моду и гастрономию. Сразу за порогом – маленькое ателье, в котором швея вышивает монограммы на подарках гостям. В витринах в разное время выставлялись экспонаты Музея моды Италии, костюмы авторства Игоря Чапурина из спектакля Светланы Захаровой Amore, платья бренда Rasario, инсталляции художницы Марии Янковской.

Sartoria Lamberti - это приборы с игольным ушком на ручке, светильники, похожие на манжеты мужских рубашек, миниатюрные утюжки и внушительные катушки. И даже форма официантов и хоcтес сшита по специальному заказу модным российским дизайнером.

Уиллиам Ламберти
автор проекта

Бизнесмен, бренд-шеф, ресторатор,
изменивший облик современной
московской гастрономии

Анастасия Булгакова
исполнительный директор

Специалист по сервису и
операционной деятельности.
Соавтор ресторанных проектов

Антон Суздальский
шеф-сомелье

Автор винной партии эногастрономических спектаклей с 10-летним опытом в luxe-сегменте

Тимур Исмайлов
шеф-повар

Харизматичный и талантливый виртуоз итальянской кухни. Ежедневно объединяющий свой опыт, классические рецепты, сезонность и пожелания гостей.