Уиллиам Ламберти
Ресторатор, концепт-шеф
Еда и мода – эти две вещи у итальянцев в крови. Я мечтал объединить их в одном проекте, потому что обе они не только о красоте и вкусе.
Они об индивидуальном подходе к каждому гостю, о сервисе высочайшего уровня – отличительной особенности неаполитанских сарторий.
О проекте
Авторский проект Уиллиама Ламберти
Sartoria Lamberti – гастрономическое ателье, где итальянская страсть к еде встречается с итальянской любовью к моде расположен на первом этаже отеля The Carlton.
Гастрономическое ателье – оригинальный формат, объединяющий моду и гастрономию. Сразу за порогом – маленькое ателье, в котором швея вышивает монограммы на подарках гостям. В витринах в разное время выставлялись экспонаты Музея моды Италии, костюмы авторства Игоря Чапурина из спектакля Светланы Захаровой Amore, платья бренда Rasario, инсталляции художницы Марии Янковской.
Sartoria Lamberti - это приборы с игольным ушком на ручке, светильники, похожие на манжеты мужских рубашек, миниатюрные утюжки и внушительные катушки. И даже форма официантов и хоcтес сшита по специальному заказу модным российским дизайнером.
Команда
Уиллиам Ламберти
автор проекта
Бизнесмен, бренд-шеф, ресторатор,
изменивший облик современной
московской гастрономии
Анастасия Булгакова
операционный директор
Бизнес-консультант, спикер Novikov School, создатель авторской методики управления ресторанами
Антон Суздальский
шеф-сомелье
Автор винной партии эногастрономических спектаклей с 10-летним опытом в luxe-сегменте
Тимур Исмайлов
Шеф-повар
Харизматичный и талантливый виртуоз итальянской кухни. Ежедневно объединяющий свой опыт, классические рецепты, сезонность и пожелания гостей.
