События Sartoria Lamberti

Поздние завтраки в лучших традициях итальянского dolce far niente

Sartoria Lamberti переосмысливает утреннюю гастрономию — и представляет поздние завтраки в лучших традициях итальянского dolce far niente. Теперь по выходным с 12:00 до 16:00 в ресторане подают авторские блюда от шефа, созданные для тех, кто умеет не спешить.: от утонченного омлета с риккотой и трюфелем до хрустящих вафель с мортаделлой и тостов с красной икрой и вареным яйцом.

Меню — как прогулка по вкусовым маршрутам разных стран: английский завтрак и шакшука с соусом матбука соседствуют с овсяной кашей с ванильным соусом, зеленой гречкой с черешней и домашними сырниками с сезонными ягодами и воздушной ванильной эспумой. Особое внимание — завтракам с морепродуктами: омлет с камчатским крабом, яйцо Бенедикт с лососем и картофельные решти с яйцом пашот и слабосоленым лососем.

Это гастрономическое утро, которое длится дольше обычного. Для тех, кто не спешит — и умеет наслаждаться вкусом жизни.

МЕНЮ

Гастрономическое ателье Уиллиама Ламберти представляет новое сезонное меню, вдохновленное средиземноморским солнцем, итальянской̆ элегантностью и эстетикой высокой кухни.

В обновленном меню — изысканные сочетания морепродуктов и сезонных овощей: гаспачо с клубникой и крабом, гаспачо с гребешками, устрицы Joli и Dibba Bay, морской еж. Легкие, но выразительные блюда вроде карпаччо из цукини с авокадо и икрой или зеленого салата с рикоттой гармонично соседствуют с насыщенными вкусами — томатным ризотто с анчоусами и муссом пармезан, спагетти с вонголе, лингвини с крабом и соусом биск.
Новая коктейльная карта авторства Кирилла Сенча продолжает настроение обновления. Авторский Lamberti Spritz, созданный по эксклюзивному рецепту Уиллиама Ламберти, сочетает Апероль, артишоковый ликер и итальянский вермут. Среди других летних хитов — воздушный Bellini с персиковым облаком, Strawberry Rossini на свежих ягодах, парфюмный Triada с нотами амбры и ванили, и лаконичный Yellow Fresh с дистиллятом зизифоры и лаймом.

Сам Уиллиам Ламберти признается: «Для меня летнее меню — это взрыв вкусов, где солнце похоже на ломтик сочного арбуза, море становится свежим соусом, в который приятно нырять, а вечерний бриз сопровождается бокалом Sartoria Spritz!»
Обновленное меню уже доступно в Sartoria Lamberti.


Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .

В гастрономическом ателье царит «Новая романтика» - до конца весны в витринах экспонируют одноименную коллекцию Kalmanovich весенне-летнего сезона 2025, воспевающую женскую нежность и чувственную красоту.

Одним из главных образов новой коллекции стало полупрозрачное платье из кружева оттенка розового зефира с драпировками на бедрах, плавно подчеркивающее изгибы фигуры. Идеально для самых романтичных встреч и эмоциональных событий, ведь дизайнер Юлия Калманович знает «что хочет женщина» и протяжении 15 лет конструирует вечерние и коктейльные платья. ДНК бренда – роскошные ткани, вроде тафты, шелка или бархата, а также асимметричные детали и микс фактур. Удлиненное платье, выполненное из ткани, переливающейся разными оттенками золота – от белого до бронзового, которое абсолютно выражает суть KALMANOVICH стало центром экспозиции. Образы в витринах дополнены аксессуарами – впервые в коллекции представлены съемные броши в виде объемных цветов, выполненных вручную из тафты разных цветов – бордового, графитового и всех оттенков розового.
Именно блеск пайеток и дизайн броши послужили вдохновением для создания специального коктейля KALMANOVICH, поддерживающего коллаборацию. Барный кутюрье Sartoria Lamberti собрал в невесомом бокале на тончайшей высокой ножке джин, сладкий белый вермут, кордиал из пионов и цветочный ликер. Блестящий осколок треугольной формы отсылает к драпировкам и разрезам платьев, а шоколадный пион к утонченному и изящному аксессуару. По мнению дизайнера KALMANOVICH, Юлии Калманович, розовый цвет и его оттенки обладают своеобразной магией – он обязательно должен быть в девичьих гардеробах!

Анализировать тренды и составлять образы на весну или наслаждаться гармонией вкуса в бокале? И то, и другое в гастрономическом ателье SartoriaLamberti!

Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .

8 марта в гастрономическом ателье презентуют сет «Королева Красной дорожки», состоящий из десерта и коктейля. Вдохновением послужила признанная королева Голливуда и муза Sartoria Lamberti – Зендея.

В коктейльной рюмке на высокой ножке – отсылка-комплимент длинным ногам актрисы, подадут напиток, собранный из нот парфюма Idôle Lancôme, чьим лицом она стала в 2019 году. Утонченная композиция передана с помощью игристого вина, клубники и бергамота, но буквально за несколько секунд легкомысленное первое впечатление сменяется терпким послевкусием мускатного вина с оттенками жасмина. Подача коктейля призвана напоминать о ковровой дорожке, чтобы усилить впечатление была создана подставка с надписью The Red Carper и QR-кодом, ведущим на доску Пинтерест, где собраны образы Зендеи с разных событий.

Кстати об образах, праздничный десерт был придуман под впечатлением роскошного выхода актрисы на Met Gala 2015 в легендарном платье Фаусто Пуглиси. В основе – клубничный бисквит с воздушным ванильным ганашем и клубничным конфитюром, а хрустящий крамбл привносит текстурный контраст. Главная звезда сладкой композиции – бархатное маковое мороженое, его поверхность украшена тончайшими листами сусального золота. Завершающим штрихом становится утонченный декор: шоколад ручной работы, напоминающий юбку и шлейф платья Зендеи. Получился десерт – метафора, где каждая деталь воспевает красоту и уверенность, неподражаемый стиль и смелость!

В Sartoria Lamberti праздничным сетом напоминают девушкам, что они главные героини свой жизни и самые яркие звезды ковровой дорожки судьбы!

Стоимость сета: Десерт 900 рублей, коктейль 1100 рублей.

Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .

Русская Масленица - итальянский вайб

Шеф-повар Sartoria Lamberti Тимур Исмайлов относится к блинам не просто как к кулинарной традиции, а как к гастрономическому вызову: в Sartoria Lamberti шеф-повар предлагает попробовать блины из шпината с красной икрой и сметанным кремом, пшеничные блины с лососем, шпинатом и сырным кремом и сладкие блинчики с вишневым компоте, ванильной эспумой и апельсином. Тем, кому важно каждый день расширять свою гастрономическую насмотренность рекомендуется заказать панкейк с сырным соусом, сметанным кремом и черной икрой или блины с томленой говяжьей щекой, соусом порто и черным трюфелем. «Вишенкой на торте» станет блинный тирамису с кремом на основе маскарпоне: три шоколадных блина, присыпанных какао, сверху которых располагается самый узнаваемый артефакта ресторана – утюжок. Он полностью имитирует металлические утюжки, которыми на рубеже веков отглаживали мелкие детали одежды, а теперь они в Sartoria Lamberti служат прессом для бумажных салфеток. В десерте же он выполнен из шоколада, и скрывает в себе кофейный соус.
​
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .

Гастрономическое ателье Sartoria Lamberti X Agent Provocateur.

В гастрономическом ателье решили повторить успех прошлогодней коллаборации с самым желанным брендом женского белья Agent Provocateur. В витринах будет представлена «горячая» коллекция белья и аксессуаров, в том числе игра из трех кубиков, вдохновившая команду ресторана на дуэт коктейлей PLAY DICE (игральные кости), а гостей на новые чувственные приключения. Этому способствуют и коктейли, их прозрачность скрывает вихрь вкусов из афродизиаков, намекающих на тайные помыслы: в одном дистиллят из грецкого ореха, шоколадный ликёр, белый вермут и злаки, в другом дистиллят из миндаля, кордиал из розы и лайма и херес. Каждый бокал украшает розовый карамельный «осколок» в цвете пантона бренда и шоколадный кубик со словами, сложив их в предложение можно получить горячие планы на вечер! Подаются напитки на специальных подставках с аффирмацией на успешное свидание.

Также 14 февраля в меню Sartoria Lamberti появится фирменный десерт Agent Provocateur, представляющий собой ту самую, узнаваемую розовую коробочку в которую упаковывают купленное белье. Ювелирность исполнения вызывает восторг, ведь все детали, даже объемный бантик, сделанный из пластичного шоколада на месте. Внутри скрывается пирожное, состоящее из шоколадного мусса и брауни, а также тех самых традиционных британских конфет “After eight. Мята в этот вечер призвана освежать не только рецепторы, но и чувства! Все заказавшие тематические коктейли или десерт становятся участниками розыгрыша сертификатов от Agent Provocateur.
​
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .

Зима в Sartoria Lamberti проходит блестяще – в витринах гастрономического ателье представлена коллекция платьев модного Дома Yana, украшенных стразами Swarovski.

В Sartoria Lamberti по-прежнему объединяют в одном пространстве еду и моду, раз в сезон обновляя экспозицию кутюра и приглашая к сотрудничеству главные российские модные бренды. Героиней зимы 24/25 стала Яна Расковалова и Модный Дом Yana, включающий кутюрную линию Yana Dress, линию ювелирных изделий Yana Jewellery, pret-a-porter бренд Like Yana, а также парфюмы Yana fragrances.

Коллекция, собранная дизайнером для Sartoria Lamberti, манифестирует союз элегантности и современности. В декабре в витринах можно было увидеть бежевое платье-макси с длинными рукавами, выполненное из полупрозрачного кордового кружева специально для Яны Расковаловой. В качестве декора использованы мерцающие стразы Swarovski и черные бархатные ленты на рукавах. На создание этой эффектной модели с утонченным силуэтом было затрачено 186 часов ручной работы. В платье из бежевой сетки с камнями на корсетной основе и разрезом по юбке блистала певица Полина Гагарина – давний друг бренда. Еще один наряд, подчеркивающий безграничную женственность и грацию - платье из бежевой сетки с перьями на одно плечо, дополненное корсетным лифом с вышивкой и стразами. Работа над ним шла в мастерских целых 189 часов! В январе свое место в экспозиции заняли еще более роскошные наряды стоимостью от 950 000 до 3 700 000 рублей. Пышное корсетное платье из бежевой сетки, обрамлено вышивкой из кристаллов и бисера, платье в пол из золотого гофре с объемной драпировкой и корсетом из пайеток, платье из молочного шелка с драпировкой по рукавам и невероятной вышивкой из пайеток.

Наслаждаться красотой кутюра рекомендовано под аккомпанемент украшенного кристаллами коктейля Yana, его шеф-кутюрье «скроил» из игристого вина, амаро монтенегро, мятного кордиала и дистиллята фейхоа. Получился легкий, поднимающий настроение напиток, волшебным образом создающий настроение и блеск в глазах. К каждому коктейлю прилагается письмо от дизайнера Яны Расковаловой со специальным приглашением в Модный Дом, а также возможность выиграть один из подарков.
​
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .

Если бы Федерико Феллини имел возможность снять новую версию фильма «Сладкая жизнь», то он точно выбрал бы трех итальянских граций – Орнеллу Мути, Монику Беллуччи и Софи Лорен. Именно этим актрисам посвящена сладкая трилогия, которая появилась в меню гастрономического ателье.

Софи Лорен начала свою кинокарьеру в 1950 году в возрасте 16 лет, сейчас ей 89 и фильмография насчитывает более 70 картин. Ни раз актриса признавалась, что не терпит диет, а значит ей точно бы понравился десерт «Софи». Легенде итальянского кино – легендарный итальянский тирамису в авторской версии с фисташковой пастой и тестом катаифи. Подается тирамису в очаровательной ориентальной посуде вместе с кофейным мороженым, вовлекая гостя в игру текстур и температур. В 70-е года прошлого века не было актрисы популярнее, чем красавица Орнелла Мути, одна из самых знаменитых ее ролей – Лиза Сильвестри из «Укрощение строптивого» и именно сцена на винограднике вдохновила шеф-кондитера. Так получился тарт из песочного теста с миндальным кремом, клубничным конфитюром и ванильным взбитым ганашем. Подача срежиссированна художественно: десерт выносят в деревянной бочке, заполненной виноградом и подают с яблочно-виноградным сорбетом и васильками в цвет глаз Орнеллы.
Собственный десерт в Sartoria Lamberti есть и у Моники Беллуччи, он придуман по мотивам провокационной съёмки 2017 года, где дива предстала почти обнаженной, лишь 750 граммов чёрной икры покрывало ее тело. Композиция состоит из соленого крамбла, мороженого из сметаны, лимонного курда, ганаша на основе белого шоколада. Украшает изящную конструкцию в духе конструктивизма черная икра и съедобный qr-код, по которому можно видеть то самое фото. Идеальный вариант для тех, кто любит необычные сочетания и контрасты сладкого и соленого.
Заказать трилогию целиком или открывать для себя сладкие грани постепенно, вопрос риторический. Однозначно одно – легенды нужно знать на вкус!
​
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .

Осенний дроп в гастрономическом ателье вдохновлен самыми актуальными трендами. В fashion авангарде шоколадные оттенки и цвет бургунди, уютный крой – модницам показаны кардиганы и оверсайз, скрывающий пристрастие к углеводам, а также фактурные вещи из замши и кожи. В Sartoria Lamberti перекроили модные тенденции на гастрономический лад и представляют меню сезона осень-зима

Ведущие Дома Моды нарекли графитовый цвет новым черным, а гастрономические тренды по-прежнему однозначно говорят Big no-no серости в тарелках. Яркий пример, Салат с крабом, маринованным крыжовником, овощами и соусом руй (1990 рублей) для тех, кто хочет сохранить уверенный размер S всю зиму. Также фавориты сезона Жареные маринованные артишоки с моцареллой, пармезаном и трюфельным маслом (1450 рублей), столь же выразительные по сочетанию ингредиентов, как финал показа Dolce &Gabbana в Милане. Этой осенью не стоит пренебрегать Бордо в бокалах и бордовым цветом в составлении луков, шеф-повар Тимур Исмайлов взял этот прием на вооружение и приготовил Тортеллини с уткой и рикоттой, где соус из порто и трюфельной пасты, повторяет трендовый осенний оттенок. За барной стойкой за модой следят не менее пристально и релизят винный коктейль «Улица Горького» (Gorky Street) в цвете бургунди. Вдохновением послужила цитата из «Сказок об Италии» Максима Горького: «в чаше, на поверхности темно-красного вина, качаются алые лепестки цветов», которую нанесли на подставку под напиток. В утонченной рюмке сочетание красного вина, настоенного на вишне, с терпким послевкусием портвейна и ноткой горечи чая саган-дайля. Оттенки коричневого также представлены во всех коллекциях осень-зима 24/25, создавая уютное и элегантное настроение. Раскрывает тему вариация классического Эспрессо Мартини под названием «Цвет Сезона» (Season Color), скроенная точно по золотым стандартам миксологии. Сложносочиненный кисло - сладкий вкус складывается из сочетания кофейного ликера, водки, цветочного кордиала с ароматами дикой айвы, ежевики и лепестков пиона. Как и слингбэки, не сдающие модные позиции второй сезон, актуальны морепродукты, так в осеннем меню свое место заняло Соте из мидий с креветками, томатами и кумкватом, которое подают с обжаренным деревенским хлебом и Запеченный осьминог с картофелем и овощами (1950 рублей).
И финальный штрих – духи. «Духи – это нечто невидимое, но в тоже время незаменимый аксессуар», как любила говорить Коко Шанель и именно ее легендарному парфюму Chanel N5, выпущенному в 1921 году посвящен альфакторный десерт «1921». Из пирамиды аромата были взяты ноты лимона и бергамота, а затем добавлены бобы тонка и ваниль, звучащие в не менее легендарных Coco Mademoiselle. Так возникла, как по нотам расписанная сладкая история из трех состояний миндаля - дакуаза, эспумы, крамбла, лимонного курда, бергамота и мороженого бобы тонка с ромом. Сопровождает десерт фотография Габриэль Шанель в шоколадной рамке, украшенной жемчугом. Чтобы прочувствовать роскошь наследия модного дома и сделать красивые фотографии, гостям предлагают дополнить образ передником в стилистике бренда.
​
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .

With love, Mona Lisa

Сенсация! Арт-коллаборация! Провокация! В гастрономическом ателье Sartoria Lamberti прощаются с легендарными десертом «Мона Лиза». Чтобы эта новость не была столь разбивающей сердца, Мону Лизу ждет «выход на бис» в новом обличье

В октябре в шоколадный багет заключили картину всемирно известного художника, писателя и модельера Доминго Сапата. New York Post назвал его «следующим Энди Уорхолом», а работы в стиле неоэкспрессионизм обожают Леонардо Ди Каприо, Джонни Депп и Ким Кардашьян. Доминго известен и в России, он постоянный арт-резидент и участник крупнейшей выставки современного искусства ART RUSSIA, а в преддверии Нового года художника ждет открытие собственной галереи в Москве.
Картина Доминго Сапата Love me like you miss me стала украшением «Мона Лизы» - десерта-легенды в Sartoria Lamberti. А чтобы было чем вытереть слезы счастья и нежной грусти, в ателье выпустили 216 пронумерованных коллекционных платков с авторскими принтом, которые будут вручать в качестве подарка.

«Жизнь – коротка, искусство вечно», как утверждал Гиппократ, но жизнь сладкого искусства имеет свои лимиты. Успейте познакомиться с работами Сапата и сказать: «Чао, Мона Лиза».
​
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .

FoodFashion Festival’24 в Sartoria Lamberti

С 30 сентября по 27 октября в Москве пройдет FoodFashion Festival – событие, объединяющее модные рестораны и ведущие российские fashion-бренды

В сезоне F/W’24 шеф-повара ресторанов-участников создали сет-меню, вдохновленные образами из осенне-зимних коллекций брендов, схожих по философии и концепции. В гастрономическом ателье Sartoria Lamberti еда и мода переплетаются особенно тесно – каждый сезон в витринах экспонируются работы знаковых модных домов, а еда филигранно скроена по самым актуальным трендам.

Для участия в фестивале команда Sartoria Lamberti выбрала Masterpeace Евгении Линович, культивирующий феминность и романтику, а шеф Тимур Исмайлов собрал утонченный сет из трех подач. В меню крудо из аргентинской креветки с апельсином и муссом из артишока, казаречче с дорадо, красной икрой и пряным кокосовым соусом, десерт “Шоколад и кофе». Несмотря на то, что «Мода как еда. Не нужно придерживаться одного и того же меню каждый день», как говорил дизайнер Кензо Такада, этот сет захочется заказывать снова и снова.

Моды много не бывает – обложки фестивального меню украшены специально созданными fashion-скетчами и дополнены qr-кодом, чтобы у гостей была возможность познакомиться с актуальным творчеством дизайнера.

Сет можно попробовать ежедневно с 12.00-18.00, стоимость 3490 рублей.
​
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .

Модные часы в Sartoria Lamberti

Каждый день с 16.00-19.00 в гастрономическом ателье сервируют aperitivo в миланском стиле. В столице моды аперитив – больше чем традиция, это и стиль жизни, и повседневный гедонизм, и даже социальный феномен. Что может быть прекраснее, чем рано закончить все дела, отправиться в любимый ресторан или бар на коктейль? Только, когда напиток сопровождается множеством различных закусок…

В Sartoria Lamberti коктейли из меню Aperitivo подают с целым плато традиционных закусок. Здесь традиционные оливки и пикантные миндальные орешки в глазури, брускетты с томатами и тапенадом и пицетты, палочки-гриссини с куриным пате и пармезановое печенье с тартаром из говядины. А также миниатюрные, буквально на один укус, вителло в дольках красного маринованного лука, каннелони с муссом из творожного крема, курага с копченым сыром.

Шеф-бармен гастрономического ателье основательно обновил карту и теперь в модной коллекции шесть коктейлей, стоимость каждого 1000 рублей. К бестселлерам – Пурпурному тини на основе текилы и Итальянскому спритцу с сочным сочетанием джина и свежего базилика добавились Лимончелло спритц с мягкими нотами зизифоры и ароматом абхазского лимона, нежный, но в тоже время объемный по вкусу Японский беллини. Венецианская классика приобретает новое звучание: коктейль смешивается в азиатской стилистике на саке, сливовом соджу с добавлением сиропа из сакуры, пюре из розового персика и игристого вина. Еще один занимательный твист – Цветочный спритц, сочетающий в бокале игристое и ликер из бузины с нотами лимонной вербены и жасмина. Ну а когда все идет не по плану или по-итальянски сбальято, то не повредит Малиновый сбальято, его горько-сладкую рецептуру перекроили, добавив к биттеру и вермуту розовое вино и малиновое игристое.

Словом, время аперитиво – это идеальное время учиться у итальянцев страстно, с аппетитом проживать каждый момент жизни!
​
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .

Помолвочный утюжок, шикарные бриллианты и кутюр – как я провел лето в Sartoria Lamberti

Свадебный переполох в гастрономическом ателье продолжается: в витринах – самая новая коллекция EDEM Couture, в меню десерт для стильного предложения – Мильфей с шоколадным утюжком, который наполнен соусом англез и полностью повторяет знаменитый артефакт ресторана – пресс для салфеток.

В Sartoria Lamberti продумали каждую мелочь, чтобы сделать помолвку такой, как в голливудских фильмах – к инициалам, которые традиционно вышивают на платках добавляют дату помолвки и фразу Marry me, а при заказе сета «Edem», включающего два коктейля «Эдемский сад» и «помолвочный утюжок», на его ручке сотрудники ресторана помогут закрепить кольцо. Кстати о драгоценных камнях, в августе партнером ресторана стал бренд Leviev Diamonds, славящийся экстраординарными бриллиантами в изысканном дизайне. К сету из десерта и коктейлей гости получат сертификат на 100.000 рублей ( *при покупке от 1000 000 рублей), включающий также гравировку, апгрейд украшений на знаковые события и персональный дизайн обручальных и помолвочных колец.

И даже присмотреть платье мечты можно не выходя из ресторана – с 1 августа стартует заключительная часть коллаборации с брендом EDEM Couture и свадебные платья из коллекции 2024 года впервые будут представлены именно в витринах гастрономического ателье. Всего три наряда и каждый из них – шедевр кутюрной мысли: корсетное платье из шелка с конструкцией из регилина в районе линии бедер, романтичное платье из двух видов шелка, декорированное шелковыми цветами ручной работы и роскошное платье из итальянского жаккарда и муарного шелка со шлейфом.

Словом, еще немного и гастрономическое ателье можно будет переименовать в свадебное!
​
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .