Шоколадные яйца от кутюр
Главными праздниками для большой семьи Уиллиама Ламберти были Рождество и Пасха, в подготовке задействовали всех: бабушка замешивала тесто для выпечки, мама мариновала мясо, дедушка и папа подбирали вина. Счастливые детские воспоминания остались на всю жизнь, сформировав добрые традиции, и сейчас, много лет спустя Уиллиам делится ими с гостями своих ресторанов.
В Sartoria Lamberti шеф-кондитер Алёна Чеповская подготовила 45 пасхальных яиц ручной работы, которые можно заказать в ресторане с 29 апреля. Штучные, если не сказать коллекционные, произведения кондитерского искусства! Конечно же, в портновской тематике. Корпус каждого яйца выполнен из темного бельгийского шоколада, а внутри сладкое ассорти: маршмеллоу, фундук в сахарной корочке, маковая «катушка» из белого шоколада и арахисовый «наперсток» из молочного. Путь к заветным сладостям лежит через хрустящий слой и у каждого яйца он свой: яйцо с ножницами – молочный шоколад с вафельной крошкой, яйцо с пуговицами – молочный шоколад с воздушным рисом, яйцо с рулонами «ткани» - молочный шоколад с пудрой фундука и соленой карамели.
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .
«Подиумная пятерка» коктейлей
в Sartoria Lamberti
Отгремели мировая и российская недели моды, заголовки СМИ и сториз знаменитостей больше не пестрят новостями с модных показов, а желание смотреть на прекрасное и восхищаться великими – осталось. По этому случаю в ресторане Sartoria Lamberti запускается «Подиумная пятерка» коктейлей, созданная для того, чтобы рассказать гостям о знаменитых модельерах, легендарных показах и безупречном стиле.
Первым на подиум «выходит» коктейль MiuMiu Girl - дистиллят из жвачки Love is в сопровождении кордиала из газировки Dr.Pepper и ванили, подаваемый в перламутровом шале. Он как бы намекает нам своим составом, что бренд Miu Miu, созданный в 1993 году, главным источником вдохновения для себя избрал молодежную культуру 90х. Миучча Прада однажды сказала: «Prada - это то, чем я являюсь, а Miu Miu - это то, чем я хотела бы быть», а шеф-бармен ресторана Sartoria Lamberti Вадим Малахов утверждает, что «Miu Miu Girl - это то, что всем девушкам хотелось бы пить». Отдав должное внучке, обратимся к легендарному дедушке Марио Прада и пофантазируем - если бы модный дом Prada решил разработать свой фирменный напиток, то каким бы он был? Версия команды ресторана Sartoria Lamberi - коктейль Триада светло-зеленого цвета (тот самый Green Prada), подаваемый в треугольном флюте. Внешних похожих признаков шеф-бармену оказалось недостаточно, он обратился к ДНК бренда и создал спритц на основе парфюмных композиций Prada. Таким образом, в составе - дистиллят из амбры и эстрагона, кордиал из ананаса и ванили, содовая и игристое вино. Следующей личностью, избранной для подиума славы ресторана Sartoria Lamberti, стал Ив Сен Лоран. Как дань уважения великому мастеру, чье имя теперь исключено из названия бренда Saint Laurent, был создан коктейль BabyCat. Весьма крепкий по составу - текила, настоянная на корне ангелики и французский аперитив Lillet Blanc, он подается на костере с именем легендарного кутюрье с одной стороны, и леопардовым принтом с другой, так как Африка всегда была источником вдохновения для Ива Сен Лорана. Экзотический принт "babycat" он впервые использовал в коллекции осень-зима 1982-1983: дизайнер украсил им женские костюмы со структурированными жакетами и сатиновые платья. Не понижая ни градуса напитка, ни статуса бренда – пробуем чуть газированный Drop (1100 рублей), посвященный бренду Bottega Veneta. Впервые в истории ресторана Sartoria Lamberti, в его создании равное участие принимали шеф-бармен и шоколатье: сам коктейль готовится из темного рома, настоянного на пачули, ликера из бергамота и жасминовой содовой, а украшается он конфетой ручной работы в виде знаменитых сережек бренда – Drop – похожих на каплю воды футуристической формы.
И, в качестве «вишенки на торте», а точнее на коктейле, предлагается еще один участник «Подиумной пятерки» - игривый Le chouchou. Первое, что нужно сделать, заказав Любимчика (а именно так переводится Le chouchou), достать телефон и приготовиться снимать видео - коктейль «сервируется» при вас. В неожиданно большой бокал, украшенный тремя вишенками, из сифона наливается нитро-коктейль на основе дистиллята из зизифоры, а также ликера из бузины и вишни. Вся нарочито пышная «атмосфера» подачи напоминает нам о показе Симона Порт Жакмюса его осеннее-зимней коллекции 2023-24 года под названием «Le chouchou» в Версальском дворце. Сам Симон, в свою очередь, вдохновлялся Марией-Антуанеттой и ее любовью к различными рукавам-фонарикам, «панталонам» и объемным юбкам. Осталось узнать, что же вдохновляло саму великую француженку?
Таков модный приговор ресторана Sartoria Lamberti на весну-лето 2024 года. Мир моды в вашем бокале – это даже звучит как тост!
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .
«Запретный плод»
в гастрономическом ателье
Будем честны - даже для тех, кто героически отказывается в пост от мяса и молочных продуктов, запрет на сладкие радости жизни зачастую просто мучителен. Наш
шеф-кондитер точно знает, как решить эту задачку со звездочкой!
Ветхозаветный сюжет рассказывает, что Адаму и Еве было строго-настрого запрещено вкушать плоды с древа познания добра и зла. Чем закончилась эта история непослушания всем хорошо известно, так же как и то, что человечество научилось извлекать уроки из совершенных ошибок. Поэтому «Запретный плод» в Sartoria Lamberti не только можно, но и нужно «сорвать». Золотое яблоко, подаваемое «на древе», в центре своем содержит клубничное пюре с черным перцем, в основе – яблочный бисквит и мусс из тофу и растительных сливок и покрыто глазурью из черного шоколада. Словом, все то, что порадует вкусовые рецепторы, но не нарушит поста.
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .
Курс на фантазию или постное меню
в Sartoria Lamberti
В ресторанах Уиллиама Ламберти к меню Великого поста подходят творчески, чтобы
затяжные семь недель были, как минимум, комфортными и разнообразными, а, как
максимум, восхищающими новыми сочетаниями продуктов.
Шеф-повар Sartoria Lamberti Тимур Исмайлов сложных вызовов не боится и предлагает, в качестве холодных закусок карпаччо двух видов: из цветной капусты с постным
«пармезаном» и соусом юдзу и из артишока с мятой и соком лимона. Запеченными будут поданы баклажан с трио соусов и миндалем и авокадо с салатом романо, лолло росса, слайсами свежей свеклы и бобами эдамаме. Минестроне на овощном бульоне традиционно богат разнообразными сезонными овощами – в данном случае стеблем сельдерея, цветной капустой и брокколи, а крем-суп варят из цветной капусты с добавлением кокосового молока и черного трюфеля. На горячее сразу три вида
постной пасты – спагетти с брокколи, оливками и шпинатом, спагетти с соусом «болоньезе» из растительного мяса, баклажана, моркови и сельдерея и каламаретти с томатами и соусом ромеско. А для тех, чей русский культурный код побеждает итальянский, в меню жареный с вешенками и белыми грибами мини картофель.
Звучит убедительно, команда Sartoria Lamberti точно знает,
как не дать рецепторам заскучать за семь недель Великого поста. Два меню – два
разных взгляда. Постные. Вкусные. Твои.
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .
Великих нужно знать в лицо: Диана Вриланд в Sartoria Lamberti
С 10 по 13 марта в гастрономическом ателье можно попробовать десерт DV, посвященный Диане Вриланд. В эти дни визитная карточка ресторана – сладкая картина «Мона Лиза» уступит свои права легенде прошлого столетия. Вриланд была модным редактором Harper's Bazaar и главным редактором Vogue, ее несравненное чувство стиля определяли мир высокой моды на протяжении пятидесяти лет. Большой страстью этой франко-американской дивы была Россия, ее культура и колорит. Именно Диана стала куратором легендарной выставки Glory of Russian Costume в Музее Метрополитен в 1977 году.
В шоколадный багет шеф-кондитер Алёна Чеповская обрамила обложку книги «D.V.Диана Вриланд», а содержание десерта осталось прежним: сливочный крем на основе молочного шоколада с миндально-фундучным пралине, малиновое мороженое, кули с розовым перцем. Всегда приятно дарить и получать подарки, поэтому всем заказавшим десерт, подарят книгу «D.V.: ДианаВриланд».*
*количество подарков ограничено.
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .
Панкейк с черный икрой или блины с томленой говяжьей щекой - Масленица
в Sartoria Lamberti
И в России и в Италии принято широко отмечать «проводы зимы», только у русского – все больше за столом, а у итальянца – все больше на карнавале. В ресторанах Уиллиама Ламберти русский блин встретился с красочностью итальянских карнавальных масок.
Шеф-повар Тимур Исмайлов относится к блинам не просто как к кулинарной традиции, а как к гастрономическому вызову: в Sartoria Lamberti шеф-повар предлагает попробовать блины из шпината с красной икрой и сметанным кремом, пшеничные блины с лососем, шпинатом и сырным кремом и сладкие блинчики с вишневым компоте, ванильной эспумой и апельсином. Тем, кому важно каждый день расширять свою гастрономическую насмотренность рекомендуется заказать панкейк с сырным соусом, сметанным кремом и черной икрой или блины с томленой говяжьей щекой, соусом порто и черным трюфелем. «Вишенкой на торте» станет Блинное пирожное с шоколадным соусом, которое исполнено в виде самого узнаваемого артефакта ресторана–утюжка, стоящего на салфетках. Корпус десерта отлит из шоколада и заполнен соусом из сливок, ванили и шоколада. Он полностью имитирует металлические утюжки, которыми на рубеже веков отглаживали мелкие детали одежды, а теперь они в Sartoria Lamberti служат прессом для бумажных салфеток. Десерт же «прижимает» меренговые «блины» с крем-муссом маскарпоне.
7 дней масленичной недели – 7 прекрасных поводов заглянуть в гастрономическое ателье.
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .
Valentin Yudashkin X Sartoria Lamberti
Весна – время расцветать, и пусть в России март – только календарно весенний месяц, красок, цветов и красоты хочется все больше! Мы заранее открывает сезон цветения коллаборацией с модным домом Валентина Юдашкина, приуроченной к 8 марта.
Всю весну в витринах ателье можно увидеть платья из коллекций «Испания» (2016), «Бал цветов» (2019) и «Возрождение» (2021). Кутюрье множество раз обращался к теме современных и традиционных растительных орнаментов, свежих цветов и картинам импрессионистов. Созданные им наряды отличает подчеркнутая живописность, архитектура линий и филигранно исполненные сочетания вышивки и аппликации, которые делают платья буквально «живыми». Шеф-кутюрье Sartoria Lamberti Вадим Малахов, получил доступ к архивам маэстро, чтобы не просто придумать коктейли по мотивам или повторить платья, а создать «искусство в искусстве».
Коллекцию «Бал цветов» дизайнер создал вдохновившись шедеврами европейских художников 17 века, поэтому образы напоминают о «золотом веке» цветочного натюрморта. Контрастное платье А-силуэта выполнено из пайеточной ткани на которой рассыпается нежное «кружево» из цветов ручной работы. Буквально каждый лепесток собран из отдельных кусочков ткани! Тонкой и кропотливой работе созвучен утонченный вкус коктейля «Натюрморт»: домашний ликёр из пионов, ликёр бузины и контрастно-кислый оттенок лаймового кордиала. Подача напитка продуманна в мельчайших деталях – в бокале кружатся настоящие цветы (съедобные и органические), а на подставке под бокал изображен знаменитый натюрморт Виллема ван Альста.
Красное платье на корсете из коллекции «Возрождение» - одно из самых сложных по конструкции и вышивке: объёмные фактурные детали с пристроченными жесткими лесками держат архитектуру этого изделия. Оно создано на объемах и полу-объемах, а роскошные цветы, «окрашенные» всем многообразием красного цвета – от мелких ювелирных бутонов до огромных пушистых пионов, закреплены вручную. Красный – синоним слова «красивый», это особенный для русской культуры цвет, активно используемый и в живописи и в декоративно-прикладном искусстве. Безалкогольный коктейль «Красна девица» собран из традиционно русских ингредиентов: в бокале с переливами безалкогольный биттер на основе горечавки и корня дягиля, безалкогольное вино на калине и вишне, розовая вода, сироп из жжёного сахара. Интересный факт – в некоторых регионах России «Красна девица» - название ягоды калины, считающейся символом красоты и женственности.
Нежный, кремовый, сливочно-хересный коктейль «Брасео» – оммаж коллекции «Испания». Вихрь эмоций в бокале передают два вида хереса (фино и педро хименес), ореховый аперитив и ваниль, а название напитку подарило характерное движение рук во время исполнения фламенко. Как нельзя представить Испанию без фламенко, так и фламенко невозможно без брасео. Цитирует коктейль платье на сетке, которое полностью создано из цветочных элементов разных размеров.
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .
Гастрономическом ателье Sartoria Lamberti с любовью
В гастрономическом ателье Sartorial Lamberti с любовью подготовили коллаборацию с самым чувственным, сексуальным и провокативным брендом Agent Provocateur. Agent Provocateur – это пространством для женщин, где можно исследовать свою сексуальность и наслаждаться ей, а «агенты» бренда помогут выбрать идеальный образ и эффектные аксессуары. Коктейль Sexy Pink Box, созданный для Дня всех влюбленных идеально вписывается в эту концепцию: внутри фирменной бумажной коробки коктейль в бутылочке и черный бант. Как и белье Agent Provocateur его вкус пробуждает желания и стимулирует чувства. Гармония ананасового кордиала, купажа двух видов рома и домашнего ликера из йогурта и персика напоминает Пино коладу, но в современном прочтении.
А нежно-розовый оттенок в точности повторяет пантон знаменитого розового цвета бренда. Подача коробочки – целая церемония: официант бережно и аккуратно приносит ее гостье, открывает, демонстрируя многообещающее содержимое. На фирменный костер нанесен qr-код, отсканировав который можно познакомиться с новой коллекцией белья, а затем преступить к сервировке напитка. Взболтать в бутылочке, перелить в бокал, украсить бантом, повторяющим узнаваемую черную ленту, и получать удовольствие. Sexy Pink Box доступен к заказу с 14 по 18 февраля, чтобы стать участником розыгрыша одного из трех сертификатов на покупку в бутиках или на сайте бренда достаточно заполнить мини-анкету.
Также в меню еще два фирменных коктейля от барного кутюрье гастрономического ателье. Kiss in a silk glass из совиньон блана, грушевого ликера, игристого вина, вермутов бьянко и россо. Голографический бокал – главное украшение напитка, а цветок виолы подобран в тон пурпурных бликов стекла «шёлкового» стекла. To the moon and back отличает глубокий цвет и смысл, так мы говорим когда сильно любим - «до Луны и обратно». Для каждого напиток раскроется по-своему: синим айсбергом, драгоценным камнем, сиянием отблеска Луны в море, и точно украсит вечер в ресторане. В бокале персиковый аперитив, дистиллят из кардамона, японское сливовое вино, лаймовый кордиал и просекко, а в качестве украшения сфера льда с синим сусальным золотом в тон.
Сладким послесловием станет десерт «Любовь по-итальянски». Он придуман шеф-кондитером Аленой Чеповской по мотивам истории любви Адриано Челентано и Клаудии Мори, актеры познакомились на съемочной площадке, Челентано несколько раз тщетно пытался назначить свидание, а затем в дело вмешалась судьбоносная случайность: по вине Клаудии произошло короткое замыкание и лопнул софит, осколками оцарапав лицо Челентано. Так и начался бурный роман длиною в жизнь. В память о той истории в шоколадном софите символично подадут любимый десерт Челентано ромовую бабу с ежевичным кремю, дополненную мороженым из бурраты. Чтобы добраться до сути необходимо разбить «стекло» из изомальта.
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 .
Модные новинки в Sartoria Lamberti
В меню гастрономического ателье появилась сезонная коллекция вкусов, «скроенная» из итальянской классики, сезонных ингредиентов и азиатских мотивов.
Для салата Кейл, фенхель, огурец с угрем и азиатским соусом унаги шеф-повар Sartoria Lamberti (и по совместительству король соусов) Тимур Исмайлов придумал сразу четыре способа соединить рыбу, кейл, сельдерей, слайсы фенхеля и огурца – это соус на основе японского майонеза, луковый дрессинг, унаги и оливковое масло с лимоном. Среди новинок раздела «Из печи» - телячьи щечки, которые подают с традиционной итальянской пастой орзо, приготовленной со свежемолотым черным перцем, сливочным маслом и пармезаном на манер «качо-э-пепе». Но и это еще не все, вкус щечек дополняют черные лисички, черный трюфель и соус порто. Совершенно сезонное блюдо – Глазированный цыпленок с фенхелем и запеченной хурмой его приготовление словно пьеса в трех актах: здесь и длительное выдерживание птицы с тимьяном, душистым перцем и соевым соусом, и обжиг горелкой, и запекание в глазури. Чтобы собрать на тарелке все оттенки от сладкого до горького, шеф гарнирует цыпленка обжаренным фенхелем.
Десерт – то, от чего отказаться невозможно, у величайшего из соблазнов есть вполне конкретные названия – Мона Лиза, Эспрессо и Оливки – давно стали визитными карточками ресторана. Для тех, кто хочет попробовать что-то одновременно знакомое и необычное – Шоколад и кофе, это ли не союз, рожденный на небесах? В шоколадный корпус заключены взбитая паста джандуйя с добавлением шоколада и миндального пралине, мороженое на основе эспрессо и миндальный крамбл. Подачу смело можно назвать интерактивной: после презентации десерта его дополняют кофейным соусом. От дуэтов переходим к трио мини-десертов на случай, когда хочется поставить в конце ужина не жирную точку, а приятное многоточие! Сладкое трио состоит из трюфеля с кофейным ликером Калуа, английской ириски с добавлением молочного шоколада и морской соли и пирожного шу бобы тонка с персиковым конфи.
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Dry January в Sartoria Lamberti
Не пить весь январь придумали финны в 1942 году, алкогольный аскетизм был назван «Трезвым январем» (Sober January), однако, широкое распространение идея отказа от спиртного на один месяц получила много лет спустя в Великобритании. Две благотворительные организации зарегистрировали товарный знак Dry January и вот уже больше десяти лет призывают дать бой своими слабостями и начать воздерживаться сразу после праздников. В ресторанах Уиллиама Ламберти пропагандируют эстетику гедонизма, а значит и пить, и не пить, можно красиво, вкусно, затейливо.
В меню гастрономического ателье Sartoria Lamberti пять безалкогольных вариантов сопровождения обеда или ужина. Гармоничный союз цветочных нот и тропических фруктов под названием «Роза и личи» отлично подходит для аперитива, поскольку утонченное послевкусие напитка разжигает аппетит. Авторская версия хита 2000-х Porn Star Martini по-новому свежо звучит благодаря немецкому рислингу, а за тропические тона и сладкие ноты отвечают свежая маракуйя и ванильное мороженое. Тонкая шутка –лед в напитке украшен изображением секс-символа 90-х Памелы Андерсон. Достойная альтернатива «Апероль спритц» – элегантный и освежающий «Хьюго», напиток соединяющий сладость домашнего кордиала из бузины и цитрусов и минеральность рислинга. Гармоничный состав ингредиентов и филигранная работа миксолога рождают эффект плацебо. Впрочем, и «Грейпфрутовый̆ американо» гости принимают за «Негрони», благодаря травяной терпкости и легкой кислинке грейпфрута, которая как катализатор, раскрывает вкусы всех ингредиентов. Самый новый коктейль в карте – «Монте Амаро Тоник», в составе которого амаро из цветов апельсина, грейпфрутовый кордиал, безалкогольный джин и тоник станет отличным пэрингом для севиче, карпаччо и других блюд raw-бара.
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Кутюрный подход в моде и гастрономии:
коллаборация Alena Akhmadullina Х Sartoria Lamberti
В преддверии самого волшебного праздника года гастрономическое ателье
Sartoria Lamberti и модный дом Alena Akhmadullina представили экспозицию платьев из коллекции Spring-Summer 2024, вдохновленной сказкой Александра Пушкина «Руслан и Людмила».
Гастрономическое ателье Sartoria Lamberti в своей концепции объединяет две итальянские страсти – еду и моду. Для ее воплощения пространство наполнено множеством деталей: здесь визитки в виде пуговиц, 3D манекены на стенах, столовые приборы с игольными ушками и даже небольшое ателье, где вышивают инициалы гостей на салфетках. В витринах экспонируются наряды, созданные самыми значимыми кутюрье – платье Авы Гарднер из фильма «Босоногая графиня», смокинг Пирса Броснана из «Умри, но не сейчас», платье Versace, в котором Бейонсе выходила на премию BET Awards. Среди российских дизайнеров и брендов, пополнивших список коллабораций в разные годы были Игорь Чапурин, Rasario, Ester Abner, дом мод Humariff.
До конца каникул в витринах ателье Sartoria Lamberti можно увидеть три кутюрных платья из коллекции нового сезона Alena Akhmadullina, каждое со своей историей. В экспозиции сразу обращает на себя внимание платье ручной работы с вышивкой, выполненной люневильским крючком с использованием богемского бисера и жемчуга – одного из основных декоративных элементов в коллекции, который ассоциируется с русским кодом и светлым образом царевны. Также представлены платье из шелка белого цвета, вдохновленное биомофной структурой листьев дуба и платье из «белой капсулы» с характерными для стилистики бренда объемными «русскими» рукавами, которые гармонично сочетаются с корсетным лифом, расшитым жемчугом.
Второй, после экспозиции, центр притяжения – роскошная елка, украшенная красными бантами, золотыми пуговицами и катушками ниток. Столы в этой локации пользуются особенным спросом, потому что создать себе новогоднее настроение – бесценно!
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Кутюрные коктейли в Sartoria Lamberti
Изучать коктейльную карту нашего гастрономического ателье столь же увлекательно, как модный глянцевый журнал - здесь и цвета, и формы, и фактуры, и вкусы. Для удобства в навигации карта разделена на три части: Аперитивы (каждый день с 16.00-19.00 каждый коктейль сопровождает плато с закусками), Мода нулевых, авторские напитки - и в каждом появились новинки, которые непременно стоит попробовать.
Для начала легкий и свежий Спиламберто на дистилляте из зеленых грецких орехов и биттере, настоянном на их перегородках. Дополняют ореховую полифонию пузырьки просекко и леденец в виде орешка. Вдохновением послужил знаменитый ликер Ночино - терруарный продукт из Модены, для производства которого нужно целых девять месяцев. Затем Модерн хайбол - трендовая альтернатива одного из самых популярных хайболов 2000-х, этот напиток, сочетающий в себе одновременно крепость и питкость сопровождал почти каждый светский раут или модный показ. В гастрономическом ателье придумали на него гастрономичный твист, добавив к плотному и терпкому вкусу виски, дистиллят из дерева Мирра и домашний банановый ликер с розовым перцем.
Чтобы жизнь была прекрасна в карте есть Белла Вита (1000 рублей) – сложносочиненный напиток из грушевого дистиллята, яблочного верджуса, домашнего полынного ликера и белка. Все вместе – вариация легендарного Писко сауэра, но более нежная, тропическая и утонченная. Оливковому раю Италии посвящена Апулия, чтобы передать всю прелесть оливковых рощ на берегу Адриатического моря в бокале соединили вермут настоянный на оливках, сигарный лист, сладость ромового бальзама и сухость хереса. Подается коктейль в рюмке, а в отдельном шоте гостя ждет оливка, вымоченная в хересе Педро Хименес.
Для тех, кто не пьет алкоголь, но ратует за эстетику пития - Монте Амаро Тоник, в составе амаро из цветов апельсина, кордиал грейпфрут, безалкогольный джин, тоник. При подаче пикантная цитрусовая горчинка оттеняется желе из цитрусов.
Вспомним гимн итальянского празднования жизни, подаренный нам героями оперы «Травиата» и поймем, что пренебрегать старым-добрым «Поднимем мы кубки веселья», как минимум не рационально!
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Шах и мат: черный и белый трюфель
в Sartoria Lamberti
Трюфель способен придать насыщенный вкус и толику роскоши любому, даже самому простому блюду. Чтобы попробовать самые ароматные грибы нужно «ловить» сезон: у белых он длится с октября по декабрь, а у черных – с ноября по март. Шеф-повар гастрономического ателье Тимур Исмайлов предлагает не упустить новый урожай и продегустировать сочетания.
В Sartoria Lamberti трюфель предложат добавить почти во все блюда! Изысканный гриб идеально «звучит» в карпаччо, будь то сибас, говядина или карпаччо из свежих артишоков, ярко дополняет тартар из говядины с бурратой, стейк-салат с романо и пармезаном и даже крем суп из цветной капусты. Самым классическим сочетанием считается трюфель плюс паста или ризотто - повара гастрономического ателье варят аль денте домашние лингвини, томят их в бульоне и, наконец, по желанию гостей официанты натирают свежий белый или черный трюфель прямо в тарелку. Идеальное ризотто – отдельная (и трудная) наука: итальянский рис обжаривают на сливочном и трюфельном масле с травами и сыром Пармезан, а затем готовят, активно помешивая деревянной ложкой. Tutto – ничего лишнего, только единство формы и содержания!
Не стоит забывать, что трюфель считается афродизиаком, укрепляющим иммунитет. Словом, нет ни одного повода не попробовать, остается выбрать черный или белый!
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Роскошь и блеск Humariff
в Sartoria Lamberti
В честь десятилетия модного дома Humariff открыл в гастрономическом ателье Sartoria Lamberti экспозицию нарядов, которые создавались для особых случаев и торжеств.
В витринах представлены три, без преувеличения, уникальных экспоната haute couture:
Платье голубого цвета с А-силуэтным кроем и классическим вырезом каре из коллекции Miracle Garden 2023 года. Уникальность заключается в использовании сложных техник вышивки и декорировании 3D цветами различных размеров, что делает наряд буквально воздушным.
Платье из органзы золотисто-бежевого оттенка (снова коллекция Miracle Garden), декорированное перьями и бантами ручной работы, выполненными из бархата. Завораживающий орнамент складывается из нитьевой вышивки на органзе, отсылающей к нарядам махараджей.
И наконец, «бриллиант», созданный из прозрачной сетки цвета шампань и индийской тафты ручной работы, в котором блистала муза бренда Гоар Аветисян. Чтобы изделие увидело свет было затрачено 1200 часов ручной вышивки и более 6000 тысяч страз, а четырехметровый невесомый полупрозрачный кейп был расшит и стразами, и бисером. Наряд отражает союз современных тенденций и классических техник жанра couture.
До середины декабря в Sartoria Lamberti можно увидеть эти восхитительные наряды и попробовать коктейль с деликатным цветочно-ванильным вкусовым под названием Хумари́фф (1000 рублей). Как каждое платье Хумарифф создается в единственном экземпляре и имеет идентификационный номер, так и узор на кубе льда в напитке – уникален. Впрочем уникальны и сочетания ингредиентов: здесь дистиллят из Саган-дайля (дань уважения Родине создателя бренда Тамам Хумарифф – Дагестану), джин, сухой вермут, кордиал из горного бессмертника и бобов тонка. Коктейль выполнен в модном стиле Low-ABW, что означает пониженное содержание алкоголя, но для тех кто на аскезе или в рабочих процесса шеф-бармен придумал безалкогольную версию (700 рублей).
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
"Брось пушку, возьми канноли"
Каким неповторимым должен быть вкус десерта, что перед ним капитулируют даже гангстеры? Цитата из легендарного «Крёстного отца» дает ответ – настоящий сицилиец, чем бы он ни занимался, не представляет жизни без этих хрустящих трубочек, под завязку наполненных сладким кремом из рикотты и цукатов.
Ресторатор Уиллиам Ламберти – сицилиец наполовину и каждое лето его отправляли к бабушке и дедушке на каникулы, самое яркое воспоминание – целое блюдо с канноли, которое они съедали вместе с братом полностью. Дедушка никогда не ругался, а покупал еще мороженое и лимонад. Вот только денег с него никогда не брали, синьор Цезарь был видным общественным деятелем и пользовался исключительным уважением и любовью горожан. На родине десерта – Сицилии существуют разные вариации их приготовления: в крем добавляют измельченные фисташки (дань арабскому прошлому) или шоколадную крошку (наследие испанского правления), используют цукаты лимона, апельсина, цитрона, которыми так славится регион. В гастрономическом ателье Sartoria Lamberti нарушили все правила и предлагают попробовать Черные канноли с тунцом, трюфельной пастой и соусом руй. Из муки, оливкового масла, белого вина, корицы и цедры замешивают тесто, которое формируют в виде трубочек, смазывают чернилами каракатицы и запекают. То, что внутри вполне могло бы вызвать в родном городе Ламберти скандал на неделю, потому что вместо рикотты они наполнены тартаром из тунца с трюфелем и политы соусом. Необычно? Да? Вкусно? Даже слишком, чтобы делиться!
В разделе десерты тоже канолли и опять оригинальные - «Канноли», красный апельсин, апероль и сладкий перец.Вместо теста - хрустящая пастила из болгарского перца и апельсина, начиненная воздушным кремом с добавлением темного шоколада и острого перца. В качестве декора использовано желе со вкусом легендарного коктейля Апероль Спритц, из него же делают освежающий рецепторы сорбет, в составе Апероль, настоянный на сладком перце и пюре из красного апельсина. Ну а за хрустящую фактуру десерта отвечает крамбл с кардамоном.
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Утренний гедонизм версия 2.0
в Sartoria Lamberti
В нашем ресторане завтраки проходят по выходным с полудня до 16.00 – идеальное время, когда ты выспавшийся готов к бокалу просекко и живительным углеводам в изысканной подаче.
Шеф-повар Тимур Исмайлов обновил утреннее меню и предлагает балансировать от полезного к прекрасному. Must try – арахисовая «вафля», а на самом деле арахисовый кекс с крем-муссом и компоте из груши, который покрывается двумя видами шоколада и подается с домашним мороженым с бобами тонка. Это твист на вафлю с грушей, ставшую классикой утреннего меню Sartoria Lamberti. Вафля номер два выпекается из теста на основе пшеничной и рисовой муки и представляет собой сандвич с мороженым из рикотты и клубничным конфи.Подобно настоящему сандвичу, между двух половинок скрываются вкусные составляющие - клубничный конфи, сливочное кремовое мороженое на основе рикотты, а также свежая клубника.
А для тех кто сладкому предпочитает сытное – традиционный Английский завтрак с беконом или куриными колбасками. Если бы в гастрономическое ателье пожаловали монаршие особы из Туманного Альбиона, то они остались бы довольны, потому что в тарелке все на месте: и глазунья из двух яиц, и красная фасоль, и томат на гриле, и запеченные шампиньоны, а также микс салата, два обжаренных куска деревенского хлеба, бекон или куриные колбаски на выбор.
И еще одна деталь: на завтраках гостей мы всегда угощаем игристым для повышения уровня серотонина и куража!
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Ultima Яндекс Еда X Sartoria Lamberti X Brunnello= гастрольное меню
Чтобы познакомить своих пользователей с лучшими ресторанами России
Сервис Ultima Яндекс Еда представляет проект «Гастроли» – в нем именитые шефы из Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Красноярска, Калининграда и Сочи создали пять уникальных дегустационных сетов в коллаборации со столичными партнерами. Авторские меню будут доступны для заказа пользователям Ultima Яндекс Еда в Москве с 17 августа по 31 августа, а также в залах ресторанов.
В нашем гастрономическом ателье две недели можно будет продегустировать блюда тандема Тимур Исмайлов и Илья Захарова (бренд-шеф игорной зоны Красная Поляна и ресторанов Brunello, «Баффет», «Морской» и кафе «Дельфин и Русалка»). В соавторстве шеф-повара соединили итальянские технологии с региональными продуктами, чтобы создать необычные новые сочетания и подачи!
Начать рекомендовано с карпаччо из морского гребешка, пюре из цветной капусты, помело, клубники, в нем сразу две необычные детали – к карпаччо добавляется сыр буррата и сложносочиненный соус золотой понзо с даси и комбу бульоном. Затем тартары: один из тунца с папайей и сальсой из томатов под горчичным соусом, украшенный бобами араре и цветами, второй из говядины с грибами шиитаке, кинзой и устричным соусом, остроумно поданный вместе с рыбным скелетом из теста. Еще одно совершенно летнее блюдо – салат с крабом, овощами и эспумой из ореха макадамия– обилие листьев, вяленые томаты, краб, а также мандарин, сельдерей и другие овощи под воздушной ореховой эспумой. Для тех кто, предпочитает мясо – салат с маринованной в соусе понзу говядиной, шпинатом, овощами и манго.
Летом особенно актуальна спаржа, ее было решено использовать максимально по-разному: обжарить в легком кляре с кунжутно-трюфельным кремом и свежим черным трюфелем, подать с ней палтуса, приготовленного на бульоне из водорослей нори и комбу, дополнив вкус сальсой из томатов и щучьей икрой. Изюминка блюда – сливочно-топинамбурный соус, им официант поливает рыбу после презентации гостю. Язык теленка в су-виде также сервируют со спаржей, сезонными грибами лисичками и кремом из сыра.
Заказать с доставкой на дом в приложении Ultima Яндекс Еда или попробовать гастрольное меню Brunello в Sartoria Lamberti – решать вам, главное помнить специальные меню в городе ровно до конца лета!
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Jusbox Perfumes X Sartoria Lamberti: коктейли, музыка, ароматы…
И музыка и духи обладают необычайной силой: они способны мгновенно пробуждать потаенные эмоции и воспоминания. Попробовав аромат, которым был отмечен определенный момент в жизни, можно на миг оказаться в прошлом. Услышав песню, ту, что когда-то много значила, легко соприкоснуться с эпизодами, давно, казалось бы утраченными. Музыка и духи говорят на одном языке, парфюмер, как и музыкант, играет нотами и аккордами, чтобы создать великолепные гармонии. Коллаборация Sartoria Lamberti и бренда Jusbox Perfumes призвана наполнить новой музыкой бокалы гостей, разыграть симфонию лета в тональности ля мажор и запечатлеть счастливые мгновения в памяти!
В барной лаборатории гастрономического ателье было создано три коктейля, каждый вдохновлен одним из парфюмов Jusbox Perfumes и посвящен музыке во всем ее многообразии:
Siren & Sailors
Богемная вариация на классический French75, кисло-сладкий, средней крепости с цветочными, травянистыми и слегка копчеными нотами. Коктейль полностью отражает многогранный характер Эмми Вайнхаус, в честь которой создан парфюм Siren & Sailors. С виду розовый и блестящий, на деле сложный и противоречивый: дистиллят из веточек черной смородины символизирует пригородный район Кэмден Тауна, знаменитый брутальными жителями, промышлявших контрабандой виски и джина. Розовый цвет, как и сама роза, отсылают к цвету флакона, а эффект металлической глади напоминает, что металлический голос Эми очаровывал слушателей до глубины души.
Cheeky Smile
Парфюмная вариация коктейля Негрони, с деликатной горчинкой и сложными, древесно-землистыми ароматами дистиллята из иланг-иланга, ветивера и смолы мирра. Состав напитка такой же необычный, как и композиция самого парфюма, посвященного жанру Acid House: сменяющие друг друга ноты, как волны музыки плавно объединяются сладким вермутом с ароматом дерева хиба, а белый биттер придает ту самую характерную горчинку. Дополняет напиток виниловая пластинка из белого шоколада и волны выгравированные на льду, символизирующие звучание музыки.
Golden Serenade
Авторский твист на легендарный коктейль Маргарита, придуманный в тоже время, когда впервые была вручена престижная музыкальная награда GOLDRECORD AWARD. Тогда весь мир облетела «Chattanooga Choo Choo» Глена Миллера и чтобы отпраздновать, лейбл RCA выпустил полностью золотой винил 78rpm в подарок автору. Годы спустя появился парфюм Golden Serenade в роскошном золотом флаконе, который послужил вдохновением для одноименного коктейля. В его составе текила, апельсиновый ликер с пачули и лимонный крем с ванилью – на вкус сама нежность!
Попробовать напитки и получить в подарок миниатюру аромата, а также скидку на продукцию бренда Jusbox в размере 2 000 рублей в сети парфюмерии и косметики Рив Гош в гастрономическом ателье можно до конца лета!
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Время рыжих в Sartoria Lamberti
Лисички - грибы особенные, их вкусовые и лечебные свойства были знакомы со времен Древнего Рима. И по сей день сезон рыжих больше всего ждут гости и шеф-повара, ведь трудно придумать более универсальный продукт – существует сотни разнообразных гастрономических сюжетов, кроме мяса с грибами. Их уместно добавить в салат для фактуры и насыщения, сконструировать суп, сделать гарнир для рыбы или мяса и даже сварить варенье.
Этим летом шеф-повар Sartoria Lamberti предлагает добавлять лисички к блюдам основного меню и заказывать специальные сезонные позиции. В гастрономическом ателье лисички найдутся в зеленом салате с моцареллой, яйцом пашот, маринованными артишоками, домашних паппарделле петрушкой и соусом порто и брускетте на домашнем хлебе с пармезаном. Бестселлером уже стала традиционная сардинская паста фрегола с лисичками, в которой вкус грибов усилен сыром пармезан и ароматом трюфеля.
Достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Meowshka Vintage и сезон черешни
в Sartoria Lamberti
Согласно сезонам мы не только «отшиваем» модные блюда, но и регулярно обновляем экспозицию нарядов в знаменитой витрине.
В июне на смену Ester Abner пришел Meowshka Vintage Лидии Метельской, основанный в 2017 году. Главный принцип, по которому более пяти лет подбирается коллекция кутюрных нарядов - красота и неповторимость.
До конца лета в Sartoria Lamberti можно увидеть платье Nina Ricci Haute Couture осень / зима 1991 – одно из ярких творений дизайнера Жерара Пипара во время работы в модном доме Нина Риччи. Еще один самобытный дизайнер – Симон Фабриче, в творениях которого блистали Джиа Каранджи, Паулина Порижкова, Брук Шилдс, а витринах гастрономического ателье – платье миди (Haute Couture А/W 1982) из шелковой тафты и шелка дюшеса с вышивкой розами в духе ар-деко. И наконец, платье Meowshka из коллекции Деми кутюр весна / лето 2021, обращающее на себя внимание женственным приталенным силуэтом в духе 80-х и винтажным панбархатом в нежно-персиковых и зеленых оттенках. Как и платье haute couture создается под заказ, так и кутюрный коктейль Беллини смешивают по вкусовым лекалам гостя. В составе спелые персики, малиновый кордиал и шампанское, просекко или креман на выбор!
Обновления коснулись не только экспозиции, но и меню. Самым модным ингредиентом лета остается спелая черешня, ее шеф и сделал титульным ингредиентом: в севиче из гребешка ягоду оттеняет тонкая кислинка грейпфрутового соуса и листья эстрагона. В новой версии салата с дорадо, авокадо и бобами эдамамэ (1750 рублей) черешня гармонично сочетается с листьями лолло росса, слайсами авокадо и вялеными томатами черри, а традиционный томатный суп гаспаччо приобретает благодаря ей новое звучание.
Ну а если захочется чего сладкого, но легкого и охлаждающего, то есть линейка необычного мороженого: бобы тонка, сливки с трюфелем, маскарпоне с апельсином, а также сорбеты вишня и дуб/лимон с имбирем.
Чтобы оценить новинки сезона достаточно
забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Старый новый барный кутюрье
в Sartoria Lamberti
В своде законов мафии под названием омерта есть правило – мафиозный клан невозможно покинуть, так и c гастрономическим ателье Sartoria Lamberti – единожды поработав в проекте, обязательно захочешь вернуться.
За эмоции в бокале и вкус алкогольной жизни снова отвечает Артем Кузин, свое второе пришествие за стойку он предлагает гостям отметить новыми напитками!
Среди аперитивов появился деликатный коктейль с богатым, почти парфюмным ароматом под названием «Янтарный адонис» (1000 рублей). В составе ликер из фундука, персик, ореховый винный аперитив и сухой херес, дающий соленое послевкусие. Раздел «Мода нулевых» дополнил «Sartoria sling» (1000 рублей) - авторская вариация классического «Сингапурского слинга» с экстравагантным сочетанием дистиллята из зеленого и черного кардамона, содовой, малиново-виноградного кордиала и травяных нот ассамбляжа вермутов. Украшен напиток очаровательной шоколадной пуговичкой. По леопардовому принту в бокале можно узнать Анимализм (1000 рублей) – коктейль, вдохновленный дебютной коллекцией Кристиана Диора в 1947 году — New Look с анималистичными изображениями на тканях. Яркой «наружности» - запоминающийся вкус, собранный из джина, ветивера, лайма, алоэ, эстрагона и белка.
И наконец, тем у кого аскеза или руль – безалкогольный Хьюго (700 рублей) в винном бокале, правда благодаря выверенному балансу рислинга 0% и кордиала из цветов бузины и цитрусов, работает эффект плацебо и глаза начинают предательски блестеть!
Чтобы оценить новые напитки сезона достаточно
забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Модный сезон в Sartoria Lamberti
По мнению fashion-экспертов весна и лето 2023 ожидаются женственными, дерзкими и романтичными. Главными трендами нового сезона станут свободный крой, обилие кружева, кожи и полупрозрачных материалов, а также эстетика гранж. Гастрономическая мода тоже не стоит на месте – в ателье Sartoria Lamberti шеф-повар Тимур Исмайлов представляет свою первую коллекцию.
В жару хочется легкости и на первый план выходят салаты, вот только традиционный зеленый уже набил оскомину, не меньше, чем рекомендация носить вещи с заниженной талией. Шеф все делает по-своему и соединяет разнообразие салатных листьев со свежей клубникой и гребешками, посыпая измельченным фундуком. Авторский грейпфрутовый соус доводит вкус до абсолютной гармонии. Московское лето трудно представить без гаспачо с крабом (1100 рублей), его в ресторане готовят из узбекских томатов, стеблей сельдерея, огурцов и запеченного болгарского перца, для приятной пикантности добавляя капельку табаско. Суп гостям презентуют официанты, филигранно наливая по спирали, чтобы не разрушить овощной натюрморт. Кулинарная достопримечательность летнего меню – испанский виноградный суп, эту авангардную идею шеф адаптировал к московским вкусам, добавив нежным сыр маскарпоне и копченую утиную грудку. Обновления раздела паста и ризотто трудно назвать диетическими, но как говорил знаменитый режиссер Федерико Феллини – «Жизнь – это сочетание пасты и магии». Без магии в рецептурах точно не обошлось, иначе как объяснить, что домашние равиоли с сыром, шпинатом и черной икрой (1850 рублей) молниеносно стали бестселлером меню. Возможно дело в зеленом тесте на основе шпината или невероятной сливочности, а может быть в роскошном акценте, привносимом икрой. Еще одна сложносочиненная паста – паккери с тартаром из говядины (1350 рублей) с соусами ромеско, пронто и порто, а для тех, кто макаронам предпочитает рис – зеленое ризотто с песто и маринованной аргентинской креветкой (1350 рублей).
Для Средиземноморской диеты показано обилие рыбы и морепродуктов, оливкового масла и овощей, поэтому в летнее предложение включили запеченную в печи дорадо с картофелем и креветками (2950 рублей). Шеф-сомелье ресторана Антон Суздальский не прозрачно намекает, что это блюдо нуждается в красивой поддержке, которую можно найти, как в винной карте, так и среди коктейлей. На десерт в гастрономическом ателье предлагают яблоко (800 рублей), шеф-кондитер Наира Соседова создала оммаж картине Рене Магритта «Сын человеческий», на которой и подают десерт. Главный библейский символ представляет собой сочетание сливочного чизкейка с эксцентричным центром из «яблочного мохито» и лимонным бисквитом. Кожура фрукта выполнена из бельгийского шоколада, а сопровождает его сорбет из яблока и юдзу, которым предлагают освежить рецепторы.
Также шеф обновил меню завтраков! Домашние сырники (750 рублей) сервируют с клубничным кули, ванильной эспумой, посыпают сублимированной клубникой и украшают цветами виолы. Сырная вафля с авокадо, яйцом пашот и цитрусовым соусом (750 рублей) специально для тех, кто хочет сохранить заветный размер S – здесь полезные жиры авокадо и белок виде яиц пашот. Вместо соуса голландез – цитрусовый с имбирем и микс семен льна, подсолнечника, тыквы и кунжута для фактуры. И наконец, оладьи из кабачка с бурратой и красной икрой (1150 рублей), у этого блюда не только беспроигрышная комбинация вкусов, но и красивая подача – официант дополняет оладьи соусом из белого вина, шампиньонов и сливок.
Чтобы лично оценить модный сезон достаточно
забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Коллекция Ester Abner в Sartoria Lamberti
В витринах Sartoria Lamberti до конца весны будут представлены самые знаковые наряды Ester Abner. Этот бренд вечерней и повседневной одежды основан российским дизайнером и воплощает женственность, индивидуальность и изысканную роскошь. Селебрити по обе стороны Атлантики выбирают его для выхода на знаковые события, единогласно восхваляя комплементарный крой и моделирующие женскую фигуру корсеты.
Для выставки в гастрономическом ателье создатели собрали по-настоящему звездные наряды: в корсете с геометричным кроем и архитектурной формой в виде раскрывающейся ракушки Дженифер Лопез выходила на премьеру телевизионного шоу World Of Dance в 2019 году. Корсетное платье с острой линией декольте и асимметричным кроем, выполненное из бархата надевала в 2017 году Белла Хадид. Топ-модель блистала в нем на ковровой дорожке Bulgari x Nicholas Kirkwood в рамках Недели Моды в Милане. Впрочем, творения Ester Abner предназначены не только для светских выходов – Синди Кроуфорд снималась для рекламной компании часов Omega в красном корсетном платье с асимметричным кроем и объемными рукавами.
Чтобы лично оценить новую коллекцию достаточно
забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Завтраки для гедонистов от шеф-повара Тимура Исмайлова в Sartoria Lamberti
По выходным дням с 12.00-17.00 в гастрономическом ателье сервируют поздние завтраки с игристым.
Шеф-повар Sartoria Lamberti обновил утреннее меню: домашние сырники с клубникой и ванильной эспумой (750 рублей) нежно запекает, чтобы избежать лишних калорий. Отдельного упоминания заслуживает декор - сырники сервируют с клубничным кули, ванильной эспумой, посыпают сублимированной клубникой и украшают цветами виолы.
Сырная вафля с авокадо, яйцом пашот и цитрусовым соусом (750 рублей) специально для тех, кто хочет сохранить заветный размер S: безглютеновое тесто, полезные жиры авокадо и белок виде яиц пашот. Вместо соуса голандез – цитрусовый с имбирем и микс семен льна, подсолнечника, тыквы и кунжута для фактуры.
И наконец, Оладьи из кабачка с бурратой и красной икрой (1150 рублей), у этого блюда не только беспроигрышная комбинация вкусов, но и красивая подача – официант дополняет оладьи соусом из белого вина, шампиньонов и сливок.
В качестве комплемента к завтраку мы подаем бокал игристого, а продолжить гедонистический завтрак всегда можно коктейлями из нашей обширной барной карты.
Чтобы запланировать завтрак достаточно
забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Пасхальная коллекция в ресторане
Sartoria Lamberti
Каждую весну наш шеф-кондитер Наира Соседова готовит оригинальную коллекцию Пасхальных яиц. Все создается вручную и работу можно назвать ювелирной, ведь на создание одного шоколадного яйца уходит несколько дней.
Основой служит тёмный бельгийский шоколада, внутри скрывается россыпь сладостей ручной работы: конфеты с карамелизированным воздушным рисом, обжаренный засахаренный фундук, драже собственного производства двух видов - миндаль в молочном шоколаде и фундук в карамельном и молочном шоколаде. Хоть на шедевры Наиры невозможно налюбоваться, но разбить яйцо, чтобы обнаружить сладкие сокровища невероятно приятно! В этом году в коллекции представлено четыре варианта оформления: бордо, зелёный бархат, велюр на основе тёмного шоколада и золотая скорлупа. Также каждое яйцо украшает логотип ресторана и пуговицы из пластичного шоколада – элегантный декор и красивая упаковочная коробка делают яйца великолепным праздничным подарком.
Впрочем яйца можно заказать и съесть прямо в ресторане.
Всего изготовлено 42 яйца и купить их можно в ресторане:
яйцо пасхальное бордо (7500 рублей), велюр (7500 рублей),
зеленый бархат (7500 рублей), золотое (15000 рублей).
Чтобы лично оценить пасхальную коллекцию достаточно
забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Tutto per una bella donna
В честь Международного женского дня мы представляем творческую коллаборацию барного кутюрье ресторана и шеф-кондитера Наиры Соседовой – 8 марта в ресторане действует поп-ап меню, состоящее из специально разработанных коктейлей и арт-десерта. Посвящено оно самым любимым дамским штучкам – духам и украшениям. Ведь духи – это самая короткая дорога между женщиной и всем миром, любимый парфюм подобен драгоценностям, чувственно и незаметно одевает женщину, придает особую прелесть и очарование. Наш барный кутюрье вдохновился легендарным ароматом Chanel №5, изменившим мир и придумал коктейли, способные придать образу любой женщины притягательность.
В составе «Бархатного спритца» (950 рублей) апероль,настоянный на клубнике, сливовое вино с юдзу и просекко. Дополняют коктейль пищевые духи Chanel №5. Пурпурный тини (850 рублей) – коктейль с многогранным цитрусово - ягодным профилем на основе текилы с манящим цветочным ароматом и послевкусием. Пурпурный цвет был выбран неслучайно: у многих народов он ассоциировался с чем-то великолепным, драгоценным и царственным. Для тех, кто держит Пост или просто не любит алкоголь Бергамо Спритц(800 рублей), в его составе кордиал юдзу - бергамот – роза и безалкогольный рислинг. Напиток изящно декорирован лепестками розы и сладким жемчугом, подачу сопровождают духи на основе фиалки и иланг-иланга.
Пробовать коктейли можно целую неделю начиная с 8 марта!
И если Шанель – самый популярный парфюмерный бренд, то первая ассоциация с украшениями –Тиффани. Шеф-кондитер Наира Соседова создала коробочку самого узнаваемого цвета под названием «Т.В.» (1000 рублей) – это с одной стороны, игра слов-букв, с другой, отсылки к To Be(Ту Би) и Tiffany’s box (Тиффани бокс). Внутри коробочки пирожное с многогранным вкусом – нежный малиновы мусс и эксцентричный юдзу гармонично дополняют друг друга, а цитрусовый бисквит создает дополнительную текстуру. Покрыт десерт шоколадной глазурью цвета «Тиффани», но и это еще не все – в этом сладком творении найдется и драгоценность - серебряная шоколадная «брошь» с логотипом ресторана, а также "сертификат ювелирного изделия", распечатанный на вафельной бумаге.
Чтобы лично оценить творческую коллаборацию достаточно
забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Пост в гастрономическом ателье
Sartoria Lamberti
Представляем wellness меню, идеально подходящее для Поста, аскезы или здорового питания в целом. Целых 11 сбалансированных блюд без рыбы и мяса, но насыщенных полезными жирами и клетчаткой – все, чтобы точно «постройнеть к лету».
Для начала – Карпаччо из брокколи с ореховым соусом и миндалём (750 рублей), свекла, которую шеф длительно томит, чтобы подать с домашним сливовым соусом барбекю, песто и муссом из постного сыра и необычный зелёный салат с молочными бобами, авокадо и манго под соусом алоэ (1050 рублей). Затем согревающие супы для неуютной московской весны – это традиционный Минестроне (650 рублей) на постном бульоне и суп из красной и зеленой чечевицы с овощами и специями, который сервируют с горячим деревенским хлебом и чесночным маслом.
Первое правило Италии — не знаешь, что говорить, скажи «Паста», поэтому даже меню с акцентом на аскезу не обошлось без спагетти. «Болоньезе» делают из растительного мяса, баклажан, моркови, сельдерея, лука и кабачков, а для зеленых спагетти делают насыщенный соус из шпината и брокколи. Тем, кто обожает сливочный вкус пасты адресованы Ригатони с ромеско и миндалём (990 рублей), крупные рифленые трубочки шеф соединяет с соусом из печеного болгарского перца, оливкового масла и красного винного уксуса, а затем добавляет домашнее песто и мусс из постного сыра.
Диетологи и эксперты по питанию единогласно объявили капусту самым модным овощем этого года, поэтому ей посвящено сразу два блюда – Брюссельская капуста томленая с кленовым сиропом и орехом пекан (990 рублей) и арт-десерт (650 рублей) от шеф-кондитера Наиры Соседовой. Как обычно все сладкие творения Наиры – это кропотливый труд – каждый лист текстурируется вручную, чтобы получить максимально реалистичный вид. На вкус капуста получилась вовсе не постная, разнообразие вкусов и текстур тому подтверждение: под сахарными листьями спрятан крем на основе сыра тофу и соевого молока, дополненый жасминовым чаем, а в самом центре - пюре из груши, томлёной с ванилью и апельсиновый бисквит. «Овощ» благородно возлежит на «грядке» из постных бисквитных крошек и так и завлекает скорее его попробовать.
Чтобы оценить новые гастровпечатления
достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Масленица
в Sartoria Lamberti
В гастрономическом ателье Sartorial Lamberti Масленица начнется с
16 февраля, синхронно с итальянским «Жирным четвергом, а значит дегустировать блины можно на четыре дня раньше.
В меню блинные рулетики из шпината с красной икрой и сметаной
(1110 рублей), блинный «торт» с лососем, сливочным сыром и муссом из артишока (830 рублей), кружевные блины с говяжьей щекой под соусом порто (1050 рублей). Самым роскошным масленичным предложением можно назвать блины из черёмухи с чёрной икрой и сметаной (2490 рублей), которые шеф делает из фактурной черемуховой муки, ее терпкий вкус создает идеальный баланс с солоноватостью черной икры, которая щедро дополняет блюдо. Это тот случай, когда шампанское не просто не повредит, а необходимо!
А десерта в меню целых два: блинчики с ягодным компоте, апельсином и ванильной эспумой (530 рублей) и блинное пирожное (650 рублей) от шеф-кондитера Наиры Соседовой. Как обычно творения Наиры призваны удивлять, на этот раз она заключила в форму катушки ниток сливочные блины и крем тирамису. Дополняют композицию пуговицы из шоколада ручной работы.
Зарядиться праздничным настроением и дегустировать блины можно в гастрономическом ателье.
А забронировать стол можно по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
День всех влюбленных
в Sartoria Lamberti
Приглашаем отправиться в романтическое путешествие вместе с
Crave airlines. «Экипаж» ресторана сделает все, чтобы доставить гостей на вершину гастрономического удовольствия. Для рейса в честь Дня всех влюбленных подготовили «аЭро меню» (2700 рублей), состоящее из закуски, десерта и коктейля. И если авиалинии эротические, то и блюда с афродизиаками: «устрицы для нее и для него», нежные мидии со свежим огурцом и кунжутным дрессингом, редька с соусом ремулад, красной и черной икрой, чипсы из креветки и клубника с шампанским на десерт! Шеф-кондитер Наира Соседова создала мини-десерт, визуально повторяющий две клубнички, поместив в центр ягоду с розовым перцем, а основную часть выполнила из желе на основе игристого.
Повысит градус вечера коктейль от барного кутюрье Сергея Платонова под названием Aviation (900 рублей) в традиционном голубом цвете с толикой золота! В составе коктейля: джин, парфюмный дистиллят, фиалка, цитрусовый кордиал и голубая спирулина. В течение вечера гости смогут поучаствовать в розыгрыше билетов на новое шоу Crave Theater CRAVE AIRLINES с Риналем Мухаметовым в главной роли.
Действует «аЭро меню» целую неделю, начиная с 14 февраля, у каждой пары, заказавшей сет, будет еще одна возможность выиграть билеты в Crave Theater.
Чтобы запланировать романтическое путешествие
достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
Virgin Porn Star Martini, Памела Андерсон и другие легенды
в Sartoria Lamberti
Тренд на безалкогольные напитки, которые ни в чем не уступают своим высоко и низко градусным «коллегам», остается «горячим» уже несколько лет. На смену сладеньким лимонадам и моктейлям, состоящим из пакетированных соков и сиропов, пришли смелые, элегантные, сбалансированные коктейли. Наш барный кутюрье Сергей Платонов решил расширить вкусовую палитру гостей и кроме основной коллекции, посвященной нулевым, предлагает оценить virgin версии легендарных Porn Star Martini и Americano, а также свои авторские идеи.
В барной карте четыре новинки:
Роза и личи (600 рублей) – гармоничный̆ союз цветочных нот и тропических фруктов отлично подходит для аперитива, утонченное послевкусие напитка разжигает аппетит. Состав прост, как все гениальное: кордиал личи-роза и безалкогольный рислинг.
Porn Star Martini (600 рублей) – настоящая современная классика, этот популярный коктейль придумал в начале 2000-х Дуглас Анкра. В гастрономическом ателье пересобрали свою версию, в ней свежесть немецкого рислинга, тропические тона свежей̆ маракуйи и сладкие ноты ванильного мороженого. Тонкая шутка – украшен напиток изображением секс-символа 90-х Памелы Андерсон.
Грейпфрутовый̆ американо (600 рублей) гости принимают за Негрони, вероятно благодаря травяной терпкости и легкой кислинке грейпфрута, которая как катализатор, раскрывает вкусы всех ингредиентов. В рецепте: безалкогольный̆ биттер и вермут, грейпфрутовая содовая, а также соцветия граната в качестве украшения.
«Кампари» и маракуйя (600 рублей) – страстная композиция тропического характера из плодов маракуйи и безалкогольного биттера с нотами пачули.
Пить или не пить, вопрос больше не стоит, никто даже не заметит, что в вашем бокале ни капли алкоголя, зато большое количество мастерства!
Чтобы оценить смелые и элегантные коктейли
достаточно забронировать стол по телефону:
+7 (495) 795-00-25 или через форму бронирования.
New collection of tastes
Beef carpaccio, salmon tartare with ponzu and papaya sauce, crab risotto and tarragon pesto or new must-try.
The menu update was inspired by Italian neoclassicism, if you allow yourself a comparison with the cinema, then these are definitely the films of Paolo Sorrentino. Just as a director creates pictures filled with bright, sensual images, so on plates in a gastronomic atelier they serve vital food rich in textured tastes in an elegant presentation.
To plan new gastronomic experiences
just book a table by phone:
+7 (495) 795-00-25or throughbooking form.
New collection of tastes
Beef carpaccio, salmon tartare with ponzu and papaya sauce, crab risotto and tarragon pesto or new must-try.
The menu update was inspired by Italian neoclassicism, if you allow yourself a comparison with the cinema, then these are definitely the films of Paolo Sorrentino. Just as a director creates pictures filled with bright, sensual images, so on plates in a gastronomic atelier they serve vital food rich in textured tastes in an elegant presentation.
To plan new gastronomic experiences
just book a table by phone:
+7 (495) 795-00-25or throughbooking form.
New collection of tastes
Beef carpaccio, salmon tartare with ponzu and papaya sauce, crab risotto and tarragon pesto or new must-try.
The menu update was inspired by Italian neoclassicism, if you allow yourself a comparison with the cinema, then these are definitely the films of Paolo Sorrentino. Just as a director creates pictures filled with bright, sensual images, so on plates in a gastronomic atelier they serve vital food rich in textured tastes in an elegant presentation.
To plan new gastronomic experiences
just book a table by phone:
+7 (495) 795-00-25or throughbooking form.
New collection of tastes
Beef carpaccio, salmon tartare with ponzu and papaya sauce, crab risotto and tarragon pesto or new must-try.
The menu update was inspired by Italian neoclassicism, if you allow yourself a comparison with the cinema, then these are definitely the films of Paolo Sorrentino. Just as a director creates pictures filled with bright, sensual images, so on plates in a gastronomic atelier they serve vital food rich in textured tastes in an elegant presentation.
To plan new gastronomic experiences
just book a table by phone:
+7 (495) 795-00-25or throughbooking form.
Gold 55: exhibition of costumes of the King of Russian stage and dessert song
Throughout the summer, a unique collection of Philip Kirkorov's costumes will be exhibited in the gastronomic atelier. The updated exhibition is dedicated to the 55th anniversary of the singer and includes 55 exclusive haute couture outfits made by hand: only tailoring, the most iconic brands and, as they say, heavy luxury.
But not only the brilliance of rhinestones awaits guests, but also the luxury of taste: a dessert-dedication from the pastry chef Naira Sosedova called “The tea rose is golden ..”, in which, as if by notes, the fatal confit strawberry enters into a passionate duet with custard and caramel chocolate. It is worth combining a sweet tribute with a melodic continuation: an elegant cocktail “..like a glass of wine” from the head bartender Artem Kuzin, in the taste of which peaches are golden and orange trees are in blossom.
Dessert and cocktail can be ordered in a set format,
worth 2,300 rubles
Planning a golden evening is easy:
just book a table by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Sartoria Lamberti X the city: cocktails with the mood of the city
Gastronomic atelier Sartoria Lamberti, together with one of the largest urban media, The City, have teamed up to find, feel and disassemble the very vibe of Moscow into tastes, images and emotions.
Until the end of Julyon Tverskaya, 3 in The City signature cocktails, invented by the chief bartender Artem Kuzin, you can feel the Energy and Movement of the city, Love and Success.
Each drink is associated not only with states and mood, but also with the iconic places of the city: Hydroelectric Power Station-2, Novy Arbat, Kutuzovsky Stalinka or the City Towers - you will have to decide what to try first of all.
It’s easy to ride around your favorite city to the taste of cocktails:
just book a table by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Sweet crime
Almost every guest of a gastronomic atelier would like to take with him an iron iron - one of the most recognizable symbols of a gastronomic atelier.
Now this can be done completely legally: a whole, heavy iron from the pastry chef can be eaten like a chocolate bar (within a month after purchase), or you can put it on the shelf as a reminder of a wonderful evening.
You can take an artifact with you for 1500 rubles- just ask the waiter to serve you a chocolate souvenir.
Plan Sweet Crime by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Sweet installations
at Sartoria Lamberti
Pastry chef of the gastronomic atelier Naira Sosedov releases a new collection of desserts in the Met Gala style: only avant-garde forms, unique combinations and handmade!
Broccoli dessert or filigree cabbage bun with sour cream, citrus crumble and orange caramel.
“Not camembert” or a cheese head made from delicate mousse, citrus jelly and almond saber served under the aroma of the gastro-spirits of the same name.
Eclair baguette 2.0 or a new version of one of the most popular Sartoria Lamberti desserts. Only the choux pastry and a chocolate picture with a baguette remained the same, but inside is now creamy caramel and cream with tonka beans.
White chocolate balloon filled with strawberry creamy mousse and strawberries.
With this symbol of joy and carelessness of childhood, guests are congratulated on their birthday.
To personally evaluate the collection is enough
book a table by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through the booking form .
Valentin Yudashkin X Sartoria
Lamberti: A Life of Haute Couture
Fashion house of Valentin Yudashkin and gastronomic atelier Sartoria Lamberti present a retrospective exhibition of iconic works of the couturier.
Until the end of May, Sartoria Lamberti will exhibit the legendary dresses of the Russian designer, whose collections are presented in the Louvre, the Metropolitan Museum, and the Moscow State Historical Museum. In times of strong turbulence, one always wants to find an emotional refuge in beauty and aesthetics, to get positive emotions from contemplating the perfection of form. And this will become possible in the space of a gastronomic atelier.
In the summer, you can see the second part of the collaboration - an updated exposition, consisting of the outfits that Valentin was supposed to show at Paris Fashion Week 2022.
Since Sartoria Lamberti is a place where high style is intertwined with high gastronomy, the show will be complemented by a couture dessert from Naira Sosedova, pastry chef.
To meet the beautiful, it is enough to book a table by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Easter gifts
at Sartoria Lamberti
Sartoria Lamberti has prepared a festive collection of handmade chocolate eggs. They are made so subtly and skillfully - each requires two days of work - that a comparison with the creations of the jeweler Carl Faberge suggests itself.
By Easter, the pastry chef of the gastronomic atelier Naira Sosedova will maketotal 60 eggsfrom dark chocolate, inside - golden ganache candies based on caramelized cinnamon, sablized (sugar) hazelnuts, wafer balls in chocolate, almonds in milk chocolate.
The elegant design is made in the concept of the restaurant: some eggs are decorated with tiny buttons and covered with velor, while others are covered with silver or 999 gold on the “shell”.
The cost of beauty: a golden egg - 15,000 rubles, a silver egg - 10,000 rubles, velor decorated with buttons - 7,500 rubles.
Also in Sartoria Lamberti for Easter they prepared panettone with homemade orange and lemon candied fruits and raisins soaked in rum.
Order a beautiful gift you can by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
High Post in Sartoria Lamberti
Fasting is primarily associated with austerity and prolonged restrictions.
In the gastronomic atelier, they offer a softer concept - reasonable hedonism: without wine, meat, fish, but with vegetable dishes that can saturate and aesthetically please.
Gastronomic tricks start in the main menu and continue in the dessert menu: chef Vladimir Shchepilov serves green salad with baked eggplant cream and sesame dressing, baked white cabbage with onion sauce and truffle oil, artichoke with kohlrabi and putto sauce, and pastry chef Naira Sosedova with mystical smoke presents the dessert-manifesto “You Can” with pear compote and lactose-free gluten-free tofu cheesecake.
To paraphrase the well-known question: “To eat or not to eat”, for all dishes of the new menu, all 40 days in the restaurant they unequivocally echo the capsule dessert and answer - “you can”.
Schedule a tastinglean collection
you can by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Only girls in jazz or March 8 at Sartoria Lamberti
As Marilyn Monroe liked to say: Diamonds Are a Girl's Best Friend, so on March 8 the girls will have a brilliant holiday: a unique exhibition from Estelle Adoni with the same bra of the main Hollywood blonde that was part of her famous
a “naked” dress in the film in Jazz Only Girls, a twist on the Manhattan cocktail that Darling loved so much, a heart-stealing diamond dessert and live music.
Schedule a Brilliant Glitter Holiday you can by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Il Giovedi Grass or Fat Thursday at Sartoria Lamberti
At Sartoria Lamberti, a gastronomic atelier of Italian origin, an unrestrainedly delicious gastronomic week dedicated to pancakes will start on February 24th. It is on Fat Thursday (Il Giovedi Grass) that Italians traditionally remember Roman feasts and put gluttony on a pedestal.
Chef of Sartoria Lamberti Vladimir Shchepilov added Italian flavors to Russian Shrovetide traditions: arugula pancakes with salmon tartare for healthy lifestyle adherents (1050 rubles), with crab and mozzarella mousse (1390 rubles) for hedonists, zucchini pancakes with pike caviar , sour cream and baked onion sauce (680 rubles) - for those who prefer classic stories.
In 1.5 weeks, you can have time to try the entire Shrovetide collection in order to switch to spring austerity without regrets.
Schedule a gastronomic feast with Russian coloration you can by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Perfume line of cocktails
at Sartoria Lamberti
Sartoria Lamberti has launched its own collection of handmade fragrances for the winter season, created in collaboration with perfumer-aromatherapist Natali Solie.
The collaboration was preceded by research work - a survey was conducted in a large focus group of acquaintances and strangers to find out what color they associate with the aromas of various essential oils. The results were divided into three classifications: fresh / sweet / tart and created three complex multi-component perfumes based on essential oils, which are complemented by three new cocktails.
The author of the cocktails was Artem Kuzin, who headed the bar of the gastronomic atelier in the fall. Artem is in the top 4 best bartenders in Russia according to Diageo Reserve World Class 2021
Schedule an evening of perfume pleasures
you can by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Set "Do not be afraid of your desires" from Sartoria Lamberti
and Crave Theater Moscow
For Valentine's Day, Sartoria Lamberti is launching a collaboration with Crave Theater Moscow:
for a whole month, the menu of the gastronomic atelier will have a set of a drink and a provocative dessert.
The cocktail symbolizes the individual code of a man, which helps a woman to open up like a flower. An extravagant combination of Mediterranean gin with the addition of tomato liqueur, yuzu and a spicy note of spices is ideally complemented by a shortbread tart filled with hot pepper chocolate cream and cherry sorbet.
A degree of captivating holiday atmosphere will be supported by a special offer for Soutiran 1er Cru Alexandre brut champagne:
1,000 rubles for a glass and 6,000 rubles for a bottle.
To extend the romantic aftertaste will help participation in the drawing of tickets for the sensual performance What woman want St.Valentine from the Crave cabaret theater.
Schedule an evening with a passionate aftertaste
you can by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Dinner "Food - Italian happiness"
at Sartoria Lamberti
February 3 at 19:00The gastronomic atelier will host the seventh dinner of the 11 Friends of Uilliam project. The hero of the kitchen will be a traveler, a gourmet, the author of the Telegram channel “That man at the table” Leonid Zakharov.
For the dinner menu, Leonid recreated his personal collection of impressions related to winter, so the dishes turned out to be warming, satisfying and, one might say, sincere.
Arancini will be served at the start, risotto with sea bass fillet will be served as the first course, and the hot dish is the pride of Leonid, it was this kind of rabbit that he cooked with his own hands in the kitchen of a famous restaurant in Ischia. The sweet finale of the evening will be another gastronomic twist - gorgonzola pear.
The cost of the set menu - 4000 rubles, wine accompaniment - 3900 rubles
Plan a tasteful winter wonderland
you can by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Jankowska X Sartoria Lamberti
An exhibition of one painting and a collection of designer merchandise are already in the gastronomic atelier.
A long-planned collaboration with a bright, provocative artist Masha Yankovskaya has started in a gastronomic atelier.
The beginning of 2022 will be marked by red lips, sexuality, and women elevated to the rank of goddesses - all January at Sartoria Lamberti: a one-painting exhibition and a collection of designer merchandise.
The central part of the exposition is the painting "Ascension", at the moment it is the largest work of the artist.
Especially for the collaboration with the gastronomic atelier, Masha drew five humorous plots on the theme of love in the scenery of a festive party to embody them in a set of postcards (1,500 rubles), and also decorated cases for gadgets (4,000 rubles) and created a silk scarf (15,000) , which depicts all the iconic symbols of the artist from red to the "Woman Yankovskaya";
Schedule a visit or check for design artifacts
you can call +7 (495) 795-00-25
Italian Christmas Dinner
The winter season of dining experiences continues at Sartoria Lamberti.
December 23As part of the 11 Friends of Uilliam project, Daria Sirotina, a writer, journalist and author of a travel and lifestyle blog, presents a Christmas dinner.
Dinner will start with pumpkin soufflé with olive ice cream, mint and artichokes. The second serving is tortellini with salmon, eggplant and parmesan cream and tomato mousse. The main dish of the evening is beef with chicken liver sauce, truffles and roasted hazelnuts. Dessert - author's panettone. Chef Vladimir Shchepilov and Chef Sommelier Anton Suzdalsky thought over the wine accompaniment: from a glass of franciacorta, the main sparkling wine of Milan Fashion Week (don't forget - we are in the atelier!), to passito, the famous sweet wine from the island of Pantelleria.
The cost of the set menu - 4500 rubles, wine accompaniment - 4500 rubles
Schedule a Christmas Story
you can by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
11 friends of Uilliam
Winter experiential dining season at Sartoria Lamberti is open.
December 2ndin a gastronomic atelier I planned an unusual dinner from Katya Metelitsa and Anna Kuklina - together telegram channel "We are expected!".
Dinner is dedicated to the book Codex Seraphinianus - an illustrated encyclopedia of a fictional universe written in a non-existent language, where the author created a detailed world populated by animals, plants and mechanisms.
Continuing the stated theme, the gastronomic atelier will offer to try an unusual set menu of hybrid dishes.
The cost of the set menu - 3500 rubles, wine accompaniment - 3900 rubles
Schedule an evening of gourmet pleasures
you can by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Sounds of music
at Sartoria Lamberti
Sartoria Lamberti is the season of melodic Saturdays.
On November 20, the interiors of the atelier will shine in all the splendor of jazz and not only GQ Band.
On November 27, personalized handkerchiefs will be sewn to the beat of the great Italian classics.
Start - always at 20:00
Schedule an evening with accompaniment
you can by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Seasonal Drop
at Sartoria Lamberti
In the kitchen of the gastronomic atelier, seasonal menus are “cut off” almost every month: chanterelles, porcini mushrooms and figs have been replaced by fashionable ideas tailored according to autumn patterns.
In the new dropsix intriguing novelties: for healthy people, pescatarians who are in love with pasta and miss the Mediterranean.
Schedule this new fall
you can by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Food orgy at Sartoria Lamberti gastronomy studio
October 21Sartoria Lamberti will host the fourth dinner of the 11 Friends of Willim project, its author will be Georgy Bekin - @foodorgiy, one of the most popular food bloggers on Instagram.
Imitating the Roman patricians, who organized multi-day feasts with an abundance of food and wine, instead of the traditional set dinner, George offered to hold a gastronomic orgy. No refined snacks and exalted manners, only real, sensual food, uncovered by trends and abstruse combinations.
Schedule a gastro experience
you can by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Seasonal collection at Sartoria Lamberti
In the Apennines, it's the season of spoilage, in Russia, the harvest of porcini mushrooms, and in Sartoria Lamberti, gastronomic novelties of autumn.
The chief couturier of Sartoria Lamberti, Uilliam Lamberti, composed the score, where mushrooms are the soloist in traditional and vegetarian dishes of Italian cuisine.
You can schedule a tasting by calling:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Food, love and secrets of Venice
at Sartoria Lamberti
September 22 at 19:00 Sartoria Lamberti will host the third dinner of Uilliam's 11 Friends series.
The virtual journey through Italy will continue with gastro-experts Polina and Lyuba, the authors of the @instafoodpassion project.
The girls are so passionately in love with Italy that for more than two years they have been studying not only the cuisine and culture of the country, but also the language. The author's dinner is dedicated to Venice of the 19th century, this time is considered the heyday of culinary, mixology (when cocktails with vermouth appeared) and hedonism.
The dinner menu is based on dishes found in an 1884 cookbook that has been passed down from generation to generation in the Galasso family.
You can schedule a gastro tour by phone:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
Italy - land of inspiration:
pop-up dinner at Sartoria Lamberti
September 8 at 19:00 Sartoria Lamberti will host the second dinner of the 11 Friends of Uilliam's project.
The menu dedicated to the Russian geniuses who worked on the Apennine Peninsula was invented by Daniel Feldman, the author of the KudaEda telegram channel.
Only one evening you will be able to try Ligurian pesto, black pasta, caprese twist in the form of red shrimp ceviche and tiramisu from Brodsky's favorite cafe.
You can schedule Italy inspiration by calling:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
First theater menu
at Sartoria Lamberti
August 23 named after M.N. Yermolova informally opened the season with a collaboration with gastronomic atelier Sartoria Lamberti.
Now theatergoers can try special sets- First call and Second call - before going to watch the premiere.
The format has already proven itself in the world's theater capitals: as a rule, this is a proposal of three to five courses with a drink, which will be prepared and served in a short time so that you can not be late for the theater.
Cocktail Metamorphoses
at Sartoria Lamberti
25-th of Augustfunny tour will take place at Sartoria Lamberti: a bartender from a shirtshop will stand behind the counter of a gastronomic atelier.
The program includes metamorphosis cocktails based on popular and boring drinks: Screwdriver, Margarita, Long Island Ice Tea.
To plan a new look at old things call:
+7 (495) 795-00-25 or through booking form.
How to eat dessert, drink a cocktail and win a trip
Sartoria Lamberti launches two beautiful projects at once – a dessert inspired by the Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort and cocktails for the Elysium Hotel in Cyprus, which were created by the head bartender Andrey Kobyakov.
June 28 to August 22 guests will be offeredDreams of Provence- a dessert with a French soul and Russian character. It is made in the form of an edible bouquet of lavender, whose "inner world" includes the main symbols of the region - lemons, goat cheese and honey.
All the ingredients put together symbolize Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort in Provence, where everyone who orders dessert on set dates can win a weekend trip.
Chef-bartender Andrey Kobyakov has his own collaboration - also with the hotel, but Elysium In Cyprus. The famous Rock of Aphrodite is located very close, it was this heroine of the ancient Greek pantheon who inspired the creation of two themed cocktails:
Aphrodite on vanilla vodka with homemade sea buckthorn and champagne sorbet and Sky Sartoria on gin with elderflower and fresh nettle foam.From June 25 to August 22 when ordering, each guest becomes a participant in the drawing of a certificate for staying at the hotel.
It's easy enough to try your luck
schedule a meeting by phone:+7 (495) 795-00-25
Seasonal Noknocktails
at Sartoria Lamberti
Awareness, environmental friendliness and openness to the world -
trend of the year. Sartoria Lamberti follows the course of responsible consumption, adding to it the elegance inherent in a gastronomic atelier.
Non-alcoholic cocktails or noknocktails appeared in the summer menu, which the tongue would not dare to call lemonades.
Linden and creamy raspberries with the tart aroma of a summer forest and a message from childhood - the taste of marshmallow roasted at the stake,white peach with the tenderness of peach yogurt and flowery lightness andbirch spritz with non-alcoholic vermouth and edible bark of the symbol of Russian nature.
You can try new items and finally dress from head to toe in the summer now: enough
schedule a meeting by phone:+7 (495) 795-00-25
Sounds of music
June 19 at 19.00the gastronomic atelier promises to immerse yourself in the romantic atmosphere of Italy to the clink of glasses with sparkling wine, flashes of candles and measured happy whispers.
You can book a table for a cozy and refined evening
by calling:+7 (495) 795-00-25
Gastronomic evenings
at Sartoria Lamberti
A series of dinners hosted by friends of the project will start at the gastronomic atelier, during which they will not only share their favorite recipes, but also tell personal stories related to Italy.
June 9 at 19:00in the kitchen of Sartoria Lamberti, independent gastronomic expert Mikhail Kostin cooks. The menu includes dishes unfamiliar to the metropolitan public, which are prepared in small towns, such as dry pasta Cacio e pepe as an appetizer, cold salad with seafood, fennel and limoncello, Vercellese risotto with Barbera, beans and salami della Duia. As a hot dish, Mikhail will offer polenta with stewed beef and prunes, and hazelnut cookies without flour for dessert.
Sommelier of the project Anton Suzdalsky will select a special wine accompaniment for each dish.
Book a table for an Italian evening
you can by phone:+7 (495) 795-00-25
The story continues...
Sartoria Lamberti to launch Sex and the City dessert-cocktail series over holiday weekendMarch 6 and 7.
While new episodes are only being filmed in New York, chef bartender Andrey Kobyakov has developed a line of cocktails of the same name, reflecting the characters of the main characters, and pastry chef Naira Sosedova has come up with the dessert Mr. Big, whose heart tastes just like the Cosmopolitan cocktail beloved by the beautiful four.
There will be no show directly on March 8: the restaurant will close its doors for a special personal pattern event.
Italian Carnival
at Sartoria Lamberti
What an Italian is a carnival, then a Russian is Maslenitsa.
Despite all the gastronomic richness, there are no pancakes in Italy, therefore, by Shrovetide week, Uilliam Lamberti and the new Sartoria Lamberti chef Thomas Kassa offered their own interpretations of traditional dishes under the conditional motto: “Time for nutrition, hour for hedonism”, namely Shrovetide week .
Spring vegetables collection
in a gastronomic studio
Sartoria Lamberti
The key trends of the spring fashion season - lightness and brightness - are exactly what they are responsible for.Lenten menu Sartoria Lamberti, where the main role is vegetables.
Traditional potatoes, carrots, eggplants were replaced with modern sweet potatoes, artichokes, portobello mushrooms and a variety of cabbage. Always appropriate as a little black dress, Bolognese pasta has been reinterpreted in a vegan color with olives and tomatoes.
And for dessert, they left flowers - dessert Poppy based on the childhood watercolors of the pastry chef.
Bar Takeover at Sartoria Lamberti or new guest aperitifs
March 24 from 16:00 at the Sartoria Lamberti counter -
Kirill Dmitriev-Malchevsky (Brodo bar).
If you do simple arithmetic, then for 10 years he has been filling glasses in bars and restaurants in Moscow.
He says about himself: “I am in search of the perfect Dry Martini recipe, I love Spanish and appreciate French wines”, in the gastronomic atelier he will mix and shake 4 branded cocktails, and turn heads as a compliment.
Easter haute couture at Sartoria Lamberti
Sartoria Lamberti decided to give new life to tradition:
By Easter, the pastry chef of the gastronomic atelier Naira Sosedova will make a limited collection of eggs from caramel and dark chocolate - each egg is made by hand for two days.
Decor - from sweet buttons to 999 gold. Inside there are two types of sweets and surprise sweets.
You can order a beautiful gift in a restaurant
from April 26. Cost: golden egg - 10,000 rubles, velor and red, decorated
buttons - 5,500 rubles.
Another bar takeover at Sartoria Lamberti
Sartoria opens a little in advance a series of long-awaited May holidays, which need an alcoholic soundtrack much more interesting than the banal Aperol Spritz.
For the spring mood, butterflies in the stomach and the taste of drinksApril 28 from 16:00answers Razia Duvazaeva - the only bar lady Leveldva.
In the quartet of cocktails that you can try “completely herbs and flowers”: it is worth waiting (and looking for) the aromas of late spring, a bouquet of violets, the rustle of bird cherry and the thrill of lilacs.
Jazz Day at Sartoria Lamberti
April 30 Jazz Day is celebrated all over the world, and on this day, with the support of Onegin vodka, a cocktail-jazz jam session will be held at Sartoria Lambert.
The action will start at 20:00.
The soul-jazz project of Valentin Lakodin - Cigar Hall, is responsible for the sounds of music this evening, based on the sound of jazz and blues, mixed with driving soul funk. This cocktail features both traditional swing and modern grooves.
Chef-bartender Andrey Kobyakov also improvises, the pop-up menu includes three specially designed cocktails based on Onegin vodka.
New bar takeover
at Sartoria Lamberti
12 may from 16.00 to 21.00 behind the counter of the gastronomic atelier, Master and Margarita's chef bartender Igor Bobritsky. He will mix cocktails, tell stories and set the mood.
Igor has been in the profession for more than ten years, he is a finalist and champion of various specialized competitions, including Art of Italicus, WildTurkeyJazz and Jager Liga.
In creating cocktails, he focuses on local and seasonal ingredients, not forgetting the good old bar classics.
Final spring guest aperitif at Sartoria Lamberti
May 26 from 16:00 to 21:00The bar touring season will be closed by Vadim Lobas, the founder of the Lobas event and a man whose past is the main bars of Moscow: from Mendeleev bar to Happy End and Kisa Bar.
Notes of lilac, sage, Sichuan pepper, accents of grapes, feijoa, rhubarb and strawberries, rum, gin, mezcal - and this is not the whole palette from which 5 authentic drinks of the evening will be composed.
You can try the pearls of the guest menu not only on the evening of the premiere, but also for a whole week after it.
Gastro premiere
co Svetlana Zakharova
May 27dessert presentation
Svetlana Zakharova.
Pastry chef Naira Sosedova has created a dessert - a dedication to the world ballet star, prima ballerina of the Bolshoi Theatre. The premiere was timed to coincide with Svetlana's Public Talk at Sartoria Lamberti.
On it, she frankly spoke about the backstage life, the future premiere of the Bolshoi Theater - "The Seagull", where she performs the part of Arkadina, debunked the myths about the strict diet of ballerinas, confessing her love for sweets.
And the dish, like a dance, turned out to be very light in appearance, but difficult in execution and filling with tastes.
You can try the dedication dessert
from May 27 to June 10, until the birthday of Svetlana Zakharova.
Time to start: aperitifs
at Sartoria Lamberti
Never before has the Italian tradition of aperitif been so close and understandable. Now, when you need to finish earlier, Sartoria Lamberti teaches you to drink the Italian way - right after lunch and before dinner.
The new Aperitivo menu is available in the restaurant from 16.00 to 19.00 daily.
Abyss:
unique cocktail and dessert pairing
by Sartoria Lamberti
Chef bartender Andrey Kobyakov and pastry chef Naira Sosedova offer to go for the treasures of the northern seas.
Blue as endless ice, the Iceberg cocktail and the Oyster, exquisite in its fragility, with white sparkling pearls are your pass to where only the foot of brave travelers has set foot.
The dessert is a unique treasure created by gastro-couturier Naira Sosedova. Incredible and alluring, this is a Sartoria Lamberti exclusive that has already gained imitators across the country.
Cocktail - author's mix from Andrey Kobyakov, no less mysterious and exclusive.
Be my guest:
aperitif tours
in Sartoria Lamberti
Chef-bartender Andrey Kobyakov invites familiar bartenders to stand at the counter of the gastronomic atelier. And when not in the magic hours
from 16:00 to 19:00.
February 10the season of guest visits will be opened by Vladimir Kholodkov from the World Chess Club Moscow.
24 FebruaryArtur Kultoev from the Sesame speakeasy bar will become the hero of the gastronomic atelier counter.
Now also sparkling: new aperitifs at Sartoria Lamberti
When all things are done, it's time to raise a glass to awaken your appetite and zest for life.
Chef-sommelier Anton Suzdalsky is sure that there is no more effective way to relax and enjoy than champagne and sparkling wine.
We can say that bubbles are a jacuzzi for the brain, so Sartoria Lamberti is now from 16:00 to 19:00 - updated wine aperitifs.
There is no story more beautiful in the world:Love Festival at Sartoria Lamberti
In the Sartoria Lamberti gastronomic studio, on Valentine's Day, an immersive performance based on Shakespeare's play "Romeo and Juliet" and the cartoon "Paper Romance" will be played: a haute couture dessert and an interactive cocktail - only 1 day on the menu. Than not proof of the elusive beauty of a real feeling.
The first act is the dessert “There is no story more beautiful in the world ...” from Naira Sosedova in the form of a scarlet rose, smelling of roses and revealing its taste only after drops of poison. All according to the rules of Shakespeare's great tragedy.
The second act is a love drink from chief bartender Andrey Kobyakov, inspired by the short cartoon Paper Romance, which tells how not to miss your love.
Be my guest:
aperitif tours
in Sartoria Lamberti
Show must go on,
that's why 24 February c 16:00 Artur Kultoev from Sesame bar will become a new hero at the aperitif guest counter of the gastronomic atelier.
This semi-secret bar on Pokrovka can only be reached through a shawarma diner, along a red corridor with neon signs in Arabic.
Cocktails from the chef bartender/co-owner are no less intriguing, Artur has successfully worked at Santo Spirito and The Kisa bar, so he knows a lot about seducing the taste and serving of drinks.
Truffle hunting season is open!
An attribute of luxury, which is associated with real gastronomic chic. A noble fragrance that captivates no worse than a selective perfume.
Truffle - the king of gastro-accents - is now officially a trendsetter on the Sartoria Lamberti menu.
Autumn food collection
in Sartoria Lamberti
Italians know how to set trends - what to wear, where to relax, what to eat. While the borders and fashion weeks are closed, Sartoria Lamberti is showing off the autumn collection of dishes. Anyone who expects something new from Italian cuisine, who is looking for fresh experiences, but appreciates tradition and comfort. Autumn styles of dishes from Sartoria Lamberti look perfect and fast!
Cheerful morningor new Sartoria Lamberti breakfasts
Cheer up rice porridge with mango and coconut mousse, treat yourself to a puff bun with scrambled and black truffle -new morning menuinSartoria Lambertimore interesting and more varied.
You can now have breakfast at Sartoria Lamberti
from 11.00 until 16.00on weekends.
New lenten menu
at Sartoria Lamberti
Green is in fashion!
ChefSartoria LambertiSergey Andreichenko strictly follows gastronomic and fashion trends. Its spring menu includes zucchini and avocado, mixed salad and Brussels sprouts, oyster mushrooms with thyme and parsley, and vegetable bronnoise.
tryLenten special menuinSartoria Lamberticanfrom March 2 to April 19.
Great Italian Dinner
La Bottega (*Michelin) away
at Sartoria Lamberti
The best Italian cuisine, high quality ingredients, consistently high standards - this is how the restaurant recommends La Bottega respectable Michelin guide. Located in the center of Geneva, it offers guests Italian classics, reinterpreted by the creative approach of chef Francesco Gasbarro.
the 5th of MarchFrancesco Gasbarro and Chef Sartoria Lamberti Sergey Andreichenko will prepare a dinner together, where everyone will tell their story about Italy.
